日本東京百年名店「壽喜燒割烹 日山」終於登陸香港，係尖沙咀海港城開設了首間海外分店，以後唔使去日本都食到日山自家A5黑毛和牛啦！這間壽喜燒店連續11年獲得米芝蓮一星的餐廳，在日本很有名氣，大家平時食的「日山和牛」就是來自這間名店旗下的「日山畜產」，鍾意食壽喜燒同shabu shabu的朋友要試試啦~
連獲11年米芝蓮一星餐廳的東京人形町百年名店「壽喜燒割烹 日山」最近進駐香港，於尖沙咀海港城開設首間海外分店。餐廳走日式庭園風，一入門口就仿如置身竹林，餐廳分為大廳、細房及VIP房三個部分，大廳更有180度維港海景，晚上來可以邊欣賞夜景邊歎來自日本的A5和牛！
香港尖沙咀的新分店午市會提供lunch menu，而晚市則會供應不同等級的壽喜燒及涮涮鍋套餐。
日山．竹套餐每位$688(另收加一服務費)，包括前菜、壽司、壽喜燒／涮涮鍋、飯／烏冬及甜品等8道菜。
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前菜頭盤一共有3樣：和牛筋煮凍以牛筋牛骨湯熬煮6小時，啫喱狀內再包著牛筋；薄燒和牛卷以A5西冷配上自家製牛肉汁烹調；日式蝦沙律配上日本山菜及柚子胡椒汁。
A5黑毛和牛壽司三點盛以A5和牛配上北海道海膽、醬油漬三文魚籽及酸汁辣蘿蔔。
沖繩黑毛豚肉温野菜以里芋、松菜等配上黑毛豚肉，另外再澆上自家製酸汁。
重頭戲方面可選壽喜燒或涮涮鍋，均有專人服務為顧客烹調，配上2片A5黑毛和牛西冷（涮涮鍋可改選6片沖繩黑毛豚肉）及野菜五品盛（蔬菜款式或按時令有所更改）。壽喜燒用上日山特色醬汁，和牛配上蛋汁香甜軟嫩；涮涮鍋則會附上芝麻醬及柚子酢。
套餐另外包主食，可選舞茸野菌櫻花蝦飯或和牛牛腱濃湯稻庭烏冬。
甜品則是用上限定的松本酒製作的清酒布甸，配上拖肥糖碎、水果及青檸汁。
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