廚神接班人召集 全港青年廚師中餐烹飪比賽
兩年一度的「全港青年廚師中餐烹飪比賽」正式回歸，繼續為餐飲業界發掘年青廚師，及提供一個切磋交流的機會，讓廚師互相激勵進步，弘揚中華飲食文化。
16至40歲均可參賽
比賽共分三個組別：「青少年組」、「公開組」及「青年刀神組」。「青少年組」及「公開組」除了分別設有金、銀、銅獎，還有優異獎、李錦記最佳醬料配搭獎、雀巢專業餐飲最佳創意獎，以及煤氣公司最佳專業表現獎；合共26個獎項，包括現金獎、獎盃、獎牌及獎狀。「公開組」三甲得主，更會獲邀代表香港出戰「李錦記青年廚師中餐國際大賽2020」，再攀高峰。
刀功在中華廚藝亦非常重要，自認擁有好刀功的話，也可以同時報名挑戰「青年刀神組」，首三甲的參賽廚師除可獲得刀神殊榮，更可獲現金獎、獎牌、獎狀及禮品。
參加者可申請參加「青少年組」、「公開組」或「青年刀神組」其中一個組別；「青少年組」及「公開組」的參賽者亦可同時挑戰「青年刀神組」比賽。
自創菜式考心思
「青少年組」、「公開組」均設有初賽及決賽，參賽者需要以指定食材自創一道菜式。今年「青少年組」的初賽食材是「馬鈴薯」，決賽則以「牛肉」分勝負；「公開組」初賽的指定食材為「羊架」，決賽則為「魚」。於初賽中每組別獲最高分的10名參賽者便可晉身5月28日的決賽一較高下。
另外，「青年刀神組」的參賽者要在4分鐘內將指定大小的甘筍，切成2至3款料頭花，並切片排好，非常考刀功。
上屆誕生兩位女廚神
每一屆「全港青年廚師中餐烹飪比賽」，都發掘了不少富創意的廚師，當大家以為廚房總是男人當道，2018年的「青少年組」及「公開組」比賽，就分別由兩位女生奪得廚神寶座。現在重溫當日激戰盛況：
不只要在色香味取勝，擺盤也佔了重要一環。
上屆「青年刀神組」要以切白蘿蔔比試刀功，參賽者須於2分鐘內完成切片及擺盤。
參賽者須於指定時間內完成作品，並給各位評審試食及評分，分秒必爭。
上屆誕生了多位年輕廚神，實在是業界的福音。
2020全港青年廚師中餐烹飪比賽
初賽：青少年組5月6日、公開組5月7日
決賽暨頒獎典禮：5月28日
報名費用：全免
報名表格：www.cci.edu.hk網頁下載；或於以下地方索取
中華廚藝學院 （香港薄扶林道145號職業訓練局薄扶林大樓7樓）
酒店及旅遊學院 （九龍九龍灣大業街46號職業訓練局九龍灣大樓7樓；
新界天水圍天河路11號6樓）
遞交報名表方法：
電郵至ycc2020@vtc.edu.hk；或親身遞交或郵寄往香港薄扶林道145 號職業訓練局薄扶林大樓7樓中華廚藝學院
信封／電郵主旨註明：「2020全港青年廚師中餐烹飪比賽」
報名截止日期：3月17日下午5時
比賽詳情：www.cci.edu.hk/cci/html/tc/ycc.html
資料來源：中華廚藝學院
活動資訊
- 地址 中華廚藝學院
-
吹水
專業活動攝影，即日交相！📸
VW Production ｢即日交相｣package🔥幫到你 ✅前期拍攝溝通 ✅現場多角度拍攝 ✅即日雲端交相 關於我們 *VW Production* 🔹*1,000+ 場活動經驗* 累積服務超過 1,000 場各類型活動,涵蓋企業活動､產品發表會､運動賽事､論壇講座､公益活動等,熟悉各類活動節奏與拍攝要點｡ 🔹*攝影師5-10年專業製作經驗* 團隊具備五年以上實戰經驗,全職專業攝影師,確保每一場拍攝都維持穩定品質｡ 🔹*服務眾多大型機構及知名企業* 團隊曾為 東華三院､香港中文大學､香港理工大學､香港亞洲獅子會､康樂及文化事務署 等大型機構提供活動拍攝服務,深獲信賴｡ 🔸精選作品集:www.vw-production.com 活動拍攝 & 影片製作查詢👇🏻 📩email: contact@vw-production.com 📱whatsapp: 5930 2810 #eventphotography#photographer#活動攝影#攝影師
閱讀更多
-
韓國攻略
仁川
仁川松島 G-Tower🌃🌁 俯瞰全景
要俯瞰松島全景的熱門地標, 一定要來仁川松島 G-Tower(G塔)的33樓! 這裡設有 IFEZ 宣傳館與免費觀景台🌃 🌁景點亮點 • 360度全景視野:可俯瞰松島中央公園(Songdo Central Park)､高樓大廈群､韓屋村､遠方的仁川大橋以及西海海景｡ • 免費參觀:33樓宣傳館與觀景台不需門票,免費對外開放｡ • 影視取景地:韓劇《太陽的後裔》曾在此取景,劇中著名的｢南北韓會談｣場景即是在 G-Tower 拍攝｡ 📍地址:仁川廣域市延壽區藝術中心大路175 (175 Art center-daero, Yeonsu-gu, Incheon) 🚇交通方式:搭乘仁川地鐵1號線至中央公園站(Central Park Station)3號出口,步行約750公尺即可抵達｡ 🕖 • 開放時間: • 33樓觀景台/宣傳館: • 平日(週一至週五):10:00 – 20:00 • 週末與國定假日:10:00 – 18:00 • 逢星期一休館(部分資訊指週一休息,建議出發前留意官方公告) 💰 門票:免費 #仁川景點#松島G-Tower#松島觀景台#仁川#韓國#韓國旅行
閱讀更多
-
香港攻略
莆田
原來莆田今天踏入26週年啦🥳 店員更送上辣媽醬,慶祝26周年晚市活動! 聽店員說去到10月31日晚市用餐就有啦 點選鰻魚孖寶組合 $298 超抵 普寧豆醬焗活鰻魚 選用出口日本鰻魚,豆醬香味俱全,鰻魚肉質口感惹味 加配 脆皮蒜香雞 (半隻) 另甜品 榴槤撞奶 新品有驚喜 探用馬來西亞榴槤,榴槤控大愛
閱讀更多
港生活人氣本地熱話
↓【萬聖節限定👻】晒小朋友搞鬼造型！送總值$2,500禮品🎁 ↓
↓【萬聖節驚喜🎃】Home.焙小日子免費DIY蛋糕體驗✨ ↓
U GO 本週好去處
