浪漫西班牙Fusion聖誕餐

文: Mo Mo

2020.12.11

每年年尾，都令人期待聖誕節的來臨，與家人、朋友一起共享聖誕大餐！每逢節日，主打融會亞洲和新派西班牙及歐洲料理的餐廳Espuma，其節日套餐每年也令人相當期待。今年餐廳推出以聖誕禮物為主題的四道菜聖誕套餐，有多款經典美食選擇，甜品賣相亦與以往一樣夢幻！

今年的四道菜聖誕套餐有多款前菜及特色主菜選擇，前菜分別有帶點輕辣、惹味醒神的慢煮八爪魚沙律伴山葵他他，以及帶有濃濃鴨香的油醋鴨胸伴風乾火腿沙律。主菜方面，除乾式熟成安格斯牛扒與香烤挪威三文魚這兩款經典之選，推介大家試吃這款蘋果木煙燻烤加拿大保濕豬鞍扒，每啖豬鞍入口均會散發淡淡的煙燻蘋果木香，配搭清新有驚喜，再伴上酸甜烤肉桂蘋果粒、脆炸洋蔥絲及吉列帶子等豐富伴菜，鹹甜有致讓人食指大動。若然鍾情西班牙菜，當然還有餐廳的招牌西班牙海鮮飯選擇，大廚特別選用大大隻珍寶聖子、大花蝦和蜆烹調，海鮮香氣滲透飯粒，一口一鮮味。吃過主菜，就是讓人最期待的甜品環節，Espuma的甜品「A Precious Gift・A Christmas Wish」賣相可愛，用木搥輕敲朱古力球後，就可品嚐到內裡的芒果及紅莓慕絲，酸酸甜甜的，為聖誕大餐劃上完美的句號。

豬鞍用上特有保濕技術炮製，即使經過蘋果木燻烤10分鐘，肉身依然保持嫰滑Juicy。

珍寶聖子啖啖肉相當鮮甜，蜆肉及大花蝦的鮮味亦滲進飯裡，海鮮迷不能錯過。

八爪魚肉經慢煮處理，肉質軟腍，帶子和蜆保持鮮甜，加上微辣的山葵他他醬汁，清新開胃。

外型以聖誕禮物為靈感，隨甜品附上小小的木搥，輕敲圓形的朱古力外殼就像拆禮物般，打開芒果及紅莓味道的慕絲，賣相和味道均甜入心。(供2人分享)

Espuma現時有三間分店，分別位於中環、灣仔及尖沙咀。

資料由客戶提供

活動資訊

地址灣仔皇后大道東 202 號 QRE Plaza 25 樓
開放時間星期一至日 12-11 pm
電話2151 9126

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