秋日養生︰匯聚養生巧手佳餚 黃埔天地團圓飯聚

海福樓 精緻粵菜不時不食

海福樓的裝潢風格富麗典雅，環境氣氛一流，加上備有多間貴賓廂房，是一家大小團圓共聚最佳熱點。食府主打傳統粵菜及海鮮，憑藉廚師團隊的精湛廚藝，菜式不單保留傳統粵菜風味，亦重視擺盤賣相，視覺味覺雙重享受。

松茸花膠螺頭湯
先將松茸浸泡一夜，然後將螺頭、松茸、花膠及豬肉等燉約四個半小時，湯頭清甜鮮味，松茸健脾養胃，花膠養顏滋潤，入秋必飲湯水。

（前）鮮淮山野菌炒帶子
以新鮮淮山、帶子、雞髀菇及秀珍菇等一拼炒製，淮山補益脾肺，爽口清香，帶子鮮味，口感和味道一樣豐富。

（後）羊肚菌栗子炆雞
打開蓋時香氣撲鼻，羊肚菌幽香清甜，栗子燘得軟香入味，雞肉嫩滑香口，羊肚菌營養豐富，能和胃助消化，秋日必嚐。

海福樓
地址：黃埔天地百合苑商場（第9期）九號水產地下G6-7號舖
電話：3169 0880

 

康和閣酒家 傳承經典粵菜精髓

已於黃埔有四十載的康和閣，承傳黃埔幾代人的回憶，一直深受家坊支持。食府以傳統巧手粵菜、生猛海鮮和功夫點心作招徠，用料講究，製作工序嚴謹，菜式美味，盡顯真材實料的粵菜精髓。

雞煲翅（4至6人）
湯頭用上老雞、豬肉等熬7小時，然後放新鮮雞半隻、已發六至八吋金山鈎仔翅及菜膽再煲，湯頭濃香潤喉，翅身爽口，喝一碗，足以溫暖全身，最適合團圓飯聚。

（左）酸菜魚
嚴選7至8斤重的沙巴魚入饌，魚肉爽身，口感豐富，鮮味十足，配以由四川直送的酸菜湯及韓國薯粉，爽口薯粉盡吸酸菜湯精華，暖胃惹味。

（右）佛跳牆
把元貝、花膠、鮑魚、螺頭、豬肉及香菇放入上湯中，原盅燉足6小時之上，花膠咬口十足，鮑魚軟腍，湯頭清香，潤肺又養顏。

康和閣酒家
地址：黃埔天地百寶坊（第3期）地下G25號舖
電話：2710 9628

 

龍皇酒家 矜貴海鮮粵菜

菜式以鮑參翅肚為主，亦有不少傳統家庭海鮮菜餚。食府重視食材來源，特於世界各國搜羅當造及最優質海鮮直送抵港。憑藉一級食材配合大膽創意，食府屢創飲食潮流，城中不少明星名人亦是座上客。

龍皇西施泡飯
用蝦湯及海鮮粒泡白飯，食前再加上炸米，湯飯配上香脆炸米，雙重口感，龍蝦湯鮮濃得令人停不了口。

蛋白蒸龍蝦球
用新鮮龍蝦起肉與蛋白一起蒸製，鮮味爽口的龍蝦滲入嫩滑蛋白，口感多樣化，更能提升龍蝦鮮甜味道。

濃湯大煲翅
用熬足多個小時的濃雞湯與魚翅一同煲製，湯頭清甜濃香，翅量十足，每口盡是精華所在。

龍皇酒家
地址：黃埔天地美食坊（第8期）3樓1號舖
電話：2774 6288

 

逸逸居 匯萃中菜百味

逸逸居環境悠閒寫意，座位舒適闊落。食府主打精緻點心、傳統粵菜及中國外省菜式，自設燒烤工場，每日新鮮製作燒味，鎮店菜黑毛豬叉燒更是選用西班牙黑豚新鮮燒成。踏入秋季，食府更推出多道時令養生菜餚，適合中秋節一家共聚分享。

蟲草花杞子龍躉魚卷
將龍躉魚肉、蟲草花、杞子攪均，並放進鑊中輕輕炒伴至蛋白凝固，然後用魚皮包成條狀，炸至黃金色，杞子明目，蟲草花能補肝益腎，外層脆香，內餡豐富滋味，即使小孩子也愛吃。

天麻燉鰻魚
日本人視鰻魚為冬季補身的美食之一。先把上湯、赤肉、天麻、川芎及白芷燉足2個小時，然後加入已煎香的新鮮鰻魚燉20分鐘，湯水能驅寒活血，補虛養身。

沙參玉竹扣豬手
用爆香的薑蒜先炒香豬手，然後加入南乳、八角、沙參、玉竹及陳皮等煲至起膠，豬手腍香入味，沙參玉竹能養陰健脾，益胃生津，秋冬暖胃之選。

逸逸居
地址：黃埔天地美食坊（第8期）二樓
電話：2301 2868

 

金萬年酒家 滋補湯水 巧手粵菜 

以經典粵饌及生猛海鮮馳名，菜式既以傳統為尊亦致力創新。食府設有魚缸，海鮮每日新鮮入貨；同時自設燒味烤爐，每日即製燒味。精選菜餚包括有各式游水海鮮、懷舊粵菜蝦多士、牛魔王及蔥油雞等；入秋後，更推出多款滋潤湯水，來迎合脾胃的好時節。

姬松茸螺頭燉竹絲雞湯
姬松茸被稱為「菌中之王」，全因它能提高免疫力，扶正補虛。先把半隻竹絲雞、螺頭、姬松茸及紅棗等入盅，原盅封好再燉足4小時以上，雞湯清香味濃，姬松茸幽香四溢，入秋養生必飲。

牛魔王
選用整條牛肋骨入饌，入味後先燘後蒸再炸，工序繁複，牛肋肉味濃，肉質鬆軟又帶點嚼勁，沾上自家秘製燒醬更加惹味。

蔥油雞
以雞入饌可謂過節必備菜式，把新鮮雞先蒸熟，然後淋上自家炒製的蔥油，雞肉嫩滑肉鮮，蔥油用來伴飯一流！

金萬年酒家
地址：黃埔天地家居庭（第12期）地庫B1號舖
電話：2253 1113

 

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