油麻地$58芝士焗龍蝦伊麵兩餸飯奇招！$138一大盤避風塘炒蟹老闆：賣一份蝕一份

文: 文睿嵐

2023.03.21

著疫情過去，社會復常，不少兩餸飯店都各出奇招，希望能繼續吸引食客。在油麻地便有一間兩餸飯店，除了推出多款中西式食物作招徠，還有$58的芝士焗龍蝦伊麵，$138一大盤避風塘炒蟹，甚至還有瀨尿蝦、炒蜆等等！

在2009年已經有第一間店的富膳飯店，可以說是經驗老到的兩餸飯店，他們本來在超市起家，後來老闆有感坊間對兩餸飯的需求日漸增加，便嘗試在外設立分店，自立門戶。油麻地分店在3月頭開幕，開業不到一星期便因為多元化又便宜的食物在網上大熱，吸引不少街坊捧場。

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其中最受歡迎的菜式，分別是$58的芝士焗龍蝦伊麵及$138的避風塘炒蟹！負責人楊先生提到，避風塘炒蟹亦是該店的招牌菜式，早上採購部的同事會先到魚欄備貨，他說一天大約賣出差不多80斤蟹！他又慶幸他們目前有多間分店，因此在經驗及採購上有優勢，能做到相宜的價錢，回饋街坊。

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另一道芝士焗龍蝦伊麵因製作需時，因此限量發售，售完即止，但即使如此他們仍然每天賣出400份！但龍蝦賣得如此便宜，真的有利潤嗎?楊先生坦言，其實這個菜式賣一份便蝕一份，但目前只想建立口碑及吸引客人，加上他們的食材其實利潤很微薄，只希望街坊有溫飽，因此蝕一點點也不介意。

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面對外面如此大的競爭，他認為最重要是做好自己！即使開了十多間分店，楊先生仍然親力親為，大至裝修設計，小至廚房幫忙他都一一包辦，他特意提到坊間大部分兩餸飯店都是使用水櫃令食物保溫，但缺點是容易產生蒸氣令玻璃模糊，客人難以看清楚菜式，因此他們改良用電熱板，食物能夠保溫之餘又容易令客人選擇。訪問期間楊先生見到有位客人不懂開蟹便主動過去幫忙，吸引客人的除了是便宜的菜式，也許還有一份人情味。

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店裏還有不少招牌菜式，例如是甜不辣蜜椒豬扒、黑糖香醋骨、欖醋四季豆等，都很受歡迎！大家如果路過，記得不要錯過了！

活動資訊

地址油麻地彌敦道521號號地下
人均消費$50或以下

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