踏入12月又到南半球車厘子豐收之時，豐滿圓潤、色澤誘人的紅色果實看起來的確非常美味，但其實車厘子質素絕對有高低之分，如果想買到粒粒都一樣高質爽口，就要搵可以信賴的果園及品牌，才能確保每年每粒出品都有高水準保證。來自澳洲的Koala 車厘子已有接近80年歷史，一直由家族經營及擁有，多年來堅守樹上熟傳統，讓其出產的車厘子更具風味及甜度、粒粒爽脆多汁，現在在香港就可以品嚐到從產地空運直送的超甜高質車厘子，實在好幸福！
第三代傳人堅守兩大傳統 每一粒都是完美果實
Koala 車厘子的故事由1944年開始，現在由第三代傳人經營，雖然果園規模比當年大很多，基地亦轉移至距墨爾本兩小時車程的Yarck，使用的新科技更是不可同日而語，但品牌理念始終不變—家族多年來堅守讓車厘子樹上熟的傳統，因為讓車厘子在樹上有較長的成熟時間，可以讓其更充分發展其風味和甜度，每多一天就會有更豐富的口味層次，對比市面早期採摘並人工成熟的車厘子，口感更濃郁多汁，分別非常明顯。另一個讓Koala車厘子一直擁有極佳口碑的原因，就是他們堅持不會採摘不合格的車厘子，務求每一粒送到客人手上的果實都是最高品質。
果園分佈三個地區 極嚴格篩選保最高品質
要種香甜爽口的車厘子有很多必需顧及的因素，首先Koala將果園分佈在三個不同地區，每個地點都擁有獨特的環境及氣候，確保整個車厘子季節的不同時間都可以出品最好的果實。其中被譽為Koala最甜、最脆的車厘子—「Koala Elevation 600」，就種植在位於維多利亞州斯特拉斯博吉山脈 (Victorian Strathbogie Range) 、標高海拔600米的果園，憑藉這裡涼爽的氣候，讓車厘子留在樹上成熟的時間可以更長，滋養出最甜美同時保持脆爽的極品美味。
另一方面，極為嚴格的篩選程序，更為本來已花盡心機種植的車厘子作最後把關：每顆車厘子都會被單獨拍攝達35次之多，以保持品質一致；配合採用最新光學感測技術進行分類，就連最微小的缺陷都無所遁形。車厘子在經過自動分揀過程之後，會再進行人工檢查，當中只有最好的車厘子才會被包裝發售。在旺季期間包裝棚會僱用超過250名員工進行檢查工作，努力維護及執行最高的品質標準。
Koala品牌深明最好的車厘子都靠最好的自然環境來孕育，所以非常重視環保工作，除了不斷嘗試採取措施以盡量減少對環境的影響，亦努力尋找其他包裝物料來減少對塑膠的依賴。從2022年起，品牌的塑膠籃製作材料中，含有至少 80% 回收素材；果園亦盡可能利用太陽能來為包裝廠及農場提供電力，希望創造可持續發展的未來，將甜美的車厘子傳統更長久地延續下去。
更多關於Koala車厘子：https://koalacherries.com.au/
WhatsApp訂購：(852) 6101 8396
其他銷售點：各大超級市場
Source: Instagram @KoalaCherries @fubofruits
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