澳洲空運直送高質車厘子果園第三代經營堅守樹上熟傳統更多汁濃郁

文: a.Ki

2023.12.22

踏入12月又到南半球車厘子豐收之時，豐滿圓潤、色澤誘人的紅色果實看起來的確非常美味，但其實車厘子質素絕對有高低之分，如果想買到粒粒都一樣高質爽口，就要搵可以信賴的果園及品牌，才能確保每年每粒出品都有高水準保證。來自澳洲的Koala 車厘子已有接近80年歷史，一直由家族經營及擁有，多年來堅守樹上熟傳統，讓其出產的車厘子更具風味及甜度、粒粒爽脆多汁，現在在香港就可以品嚐到從產地空運直送的超甜高質車厘子，實在好幸福！

第三代傳人堅守兩大傳統每一粒都是完美果實

Koala 車厘子的故事由1944年開始，現在由第三代傳人經營，雖然果園規模比當年大很多，基地亦轉移至距墨爾本兩小時車程的Yarck，使用的新科技更是不可同日而語，但品牌理念始終不變—家族多年來堅守讓車厘子樹上熟的傳統，因為讓車厘子在樹上有較長的成熟時間，可以讓其更充分發展其風味和甜度，每多一天就會有更豐富的口味層次，對比市面早期採摘並人工成熟的車厘子，口感更濃郁多汁，分別非常明顯。另一個讓Koala車厘子一直擁有極佳口碑的原因，就是他們堅持不會採摘不合格的車厘子，務求每一粒送到客人手上的果實都是最高品質。

果園分佈三個地區極嚴格篩選保最高品質

要種香甜爽口的車厘子有很多必需顧及的因素，首先Koala將果園分佈在三個不同地區，每個地點都擁有獨特的環境及氣候，確保整個車厘子季節的不同時間都可以出品最好的果實。其中被譽為Koala最甜、最脆的車厘子—「Koala Elevation 600」，就種植在位於維多利亞州斯特拉斯博吉山脈 (Victorian Strathbogie Range) 、標高海拔600米的果園，憑藉這裡涼爽的氣候，讓車厘子留在樹上成熟的時間可以更長，滋養出最甜美同時保持脆爽的極品美味。

另一方面，極為嚴格的篩選程序，更為本來已花盡心機種植的車厘子作最後把關：每顆車厘子都會被單獨拍攝達35次之多，以保持品質一致；配合採用最新光學感測技術進行分類，就連最微小的缺陷都無所遁形。車厘子在經過自動分揀過程之後，會再進行人工檢查，當中只有最好的車厘子才會被包裝發售。在旺季期間包裝棚會僱用超過250名員工進行檢查工作，努力維護及執行最高的品質標準。

Koala品牌深明最好的車厘子都靠最好的自然環境來孕育，所以非常重視環保工作，除了不斷嘗試採取措施以盡量減少對環境的影響，亦努力尋找其他包裝物料來減少對塑膠的依賴。從2022年起，品牌的塑膠籃製作材料中，含有至少 80% 回收素材；果園亦盡可能利用太陽能來為包裝廠及農場提供電力，希望創造可持續發展的未來，將甜美的車厘子傳統更長久地延續下去。

更多關於Koala車厘子：https://koalacherries.com.au/
WhatsApp訂購：(852) 6101 8396
其他銷售點：各大超級市場

Source: Instagram @KoalaCherries @fubofruits

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