日本過江龍拉麵店「竹麓拉麵」登陸中環!$88起歎名古屋雞白湯拉麵/和牛鹽風拉麵

文: 黎穎琛
2024.01.24

又有日本過江龍登陸香港啦!來自北海道的人氣拉麵店「竹麓拉麵」首次登陸香港,進駐中環街市!精選三款招牌拉麵慶祝香港店開幕,包括「和牛鹽風拉麵」、「九州豚頭背脂拉麵」及 「名古屋雞白湯拉麵」,拉麵控不能錯過!

日本過江龍拉麵店「竹麓拉麵」首次登陸香港,進駐中環地標之一的中環街市!「竹麓拉麵」(Takeroku Ramen) 是由專注拉麵熬湯和製麵技術將近 30 年的拉麵職人竹麓輔先生於 1996 年創立,至今已累積超過 500 種拉麵食譜。「竹麓拉麵」香港店的招牌拉麵包括「和牛鹽風拉麵」、「九州豚頭背脂拉麵」及「名古屋雞白湯拉麵」,三款招牌拉麵均配以溏心蛋。

「九州豚頭背脂拉麵」(港幣 88 元)

「名古屋雞白湯拉麵」(港幣 88 元)

「和牛鹽風拉麵」(港幣 128元)

日本人氣最高的「和牛鹽風拉麵」(港幣 128元)湯頭使用日本產牛筋慢火煮熬,看似清淡卻蘊藏著濃厚的牛肉風味。拉麵搭配產自日本鹿兒島的 A5 福永和牛牛肋肉,採用低溫慢煮保持牛肉的鮮味和嫩滑,親民價格都品嚐到日本黑毛和牛的滋味!「九州豚頭背脂拉麵」(港幣 88 元)的豚骨湯以大量豬背脂及少量醬油,經過至少 16 小時熬煮,順喉濃郁充滿豬油芳醇。叉燒使用肥瘦均勻的豚頭肉,經過香烤後軟腍入味。喜歡雞白湯的朋友就要試試「名古屋雞白湯拉麵」(港幣 88 元),以純系名古屋雞隻等地道雞肉炮製的雞湯底,調味簡約卻富每一口都充滿肉香,配上使用雞胸肉慢煮而成的雞叉燒,品嚐到日本拉麵最原始的味道,喜歡食拉麵的朋友不能錯過!除了提供三款招牌拉麵外,亦有不少配餐小食,「竹麓拉麵」菜單備有一系列 小品供食客選擇,包括「牛脂和牛飯」、「唐揚雞翼」、「唐揚雞件」、「黑豚肉餃 子」、「串燒免治雞肉棒」及「炸吉列蝦」(每款港幣 48 元)。

「竹麓拉麵」香港店

地址:香港中環皇后大道中 93 號中環街市地下 G11 號舖

營業時間:12:00-20:30

 

來源: 竹麓拉麵

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