青衣37年歷史冬菇亭結業！屋邨獨有熟食亭全港僅剩不足25個
青衣37年歷史冬菇亭結業，不少青衣街坊都感到突然又不捨。青衣冬菇亭的祥發咖啡小食一直受青衣街坊支持，旁邊的肥佬德大排檔菜式鑊氣足，是青衣人的宵夜推介，可惜青衣冬菇亭還是離不開清拆重建的命運。隨着香港現時的冬菇亭逐漸被清拆，這些屋邨獨有特色的熟食亭僅剩不足25個。
有人說青衣是美食沙漠，那麼熟食亭便是當中小小的綠洲了。青衣冬菇亭位置在於青衣青康路長康邨第二街市，它在2015年曾接受過翻新，當中有好幾間餐廳都是從80年代屋邨落成時開業至今，包括目前已結業的祥發咖啡小食，以及已宣佈結業日期的肥佬德大排檔。
祥發咖啡小食是冬菇亭的早市代表，由早上7點營業到下午5點20分，陪伴著青衣的街坊成長，在九十年代還初1x元一個的套餐，是當時的學生福音，更是青衣人的集體回憶。餐廳在早前已在門外貼上告示：「多謝街坊好友支持37載，本號5月13日下午3點光榮結業。衷心感謝。祥發咖啡小食」。目前已結業。
而肥佬德川粵時空，又叫肥佬德大排檔，就是冬菇亭的晚市代表，由晚上6點營業到半夜1點，是青衣人的宵夜之選。肥佬德的大排檔菜式小炒等如中式牛柳、咕嚕班球，甚至是羊腩煲、啫啫雞煲、骨髓三鮮都深受食客歡迎。惟肥佬德在昨天亦已公告結業消息：
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熟成亭是香港公共屋邨獨有的一種食肆設施，因為其外形像一顆冬菇，因而有「冬菇亭」的稱號，現時香港僅剩不足25個。「不經不覺德記同肥佬已經同大家共渡36載，多謝各位一直支持，多年來多謝各位陪伴風浪。但奈何歲月不饒人，大業主決定要回收本店清拆重建，畢竟要跟上時代，為本邨居民提供更好既環境及服務。因此本店將於5月20日結束營業 以配合大業主清拆進度 。多謝街坊36年來支持，希望未來也會在青衣某一角再為大家服務。」
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