Master Chef｜我要做廚神來港拍攝！到訪香港景點比拼廚藝 邀港人試食評分

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大成街街市熟食中心

黃大仙70年老字號家族生意｜明哥一曲爆紅．街坊食住海鮮聽歌

睇完星島日報最近報道嘅隱世歌神明哥 🎤,發現呢間黃大仙大成街街市入面嘅70年大排檔老字號｡唔止有得聽歌,仲有得自己唱埋一份 🎶,開到凌晨兩點,夜鬼覓食之選｡ 講返祥發大排檔,其實係黃大仙街市熟食中心嘅老招牌｡70年歷史,由街邊檔口做到入熟食中心,可以話係家族生意,廚師就係老闆之一,保留到傳統嘅味道,水準穩定｡出名鑊氣足,份量大,仲有得自帶海鮮加工｡最正係夜晚氣氛勁好,街坊一邊食飯一邊唱歌,成個場好似變成巨型K房咁熱鬧 🍻｡ 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 🦪 粉絲蒜茸蒸扇貝(6只) 扇貝鮮甜到不得了,仲大過我隻手掌 ✋｡蒜茸勁香,粉絲索晒啲汁,吸晒海鮮精華｡蒸嘅時間啱啱好,一啲都唔韌,仲帶住淡淡海水鮮味｡ 🧂 椒鹽鮑魚 鮑魚外層炸到金黃酥脆,椒鹽味超香口｡咬落去入面仲係嫩滑彈牙,完全唔韌｡呢個做法平時少見,但出奇地夾,送酒一流 🍻｡ 🐟 清蒸石斑魚 蒸魚時間拿捏得好好,魚肉嫩滑到入口即溶｡豉油汁調味啱啱好,唔會太鹹搶咗魚嘅鮮味｡蔥絲勁香,食得出係新鮮貨,得幾條大骨,啱晒怕骨嘅朋友｡ 🦪 薑蔥炒生蠔 生蠔大大隻,脹卜卜勁肥美,食落好creamy｡薑蔥爆到勁香,鑊氣十足,連啲蔥都忍唔住清埋｡蠔身外層微焦,入面仲保持到鮮嫩多汁｡一啖蠔一啖蔥,再啪多啖啤酒,人生一樂也｡ 🦞 上湯龍蝦伊麵底 龍蝦肉質超紮實,鮮甜彈牙,一食就知新鮮｡上湯個汁濃郁得嚟唔會太杰,啱啱好掛住喺伊面度｡伊面索晒龍蝦嘅精華,每一啖都係海鮮嘅鮮味｡成碟份量十足,三四個人都夠分,大大舊龍蝦啖啖肉! 🥦 西蘭花炒魚松 魚松即係魚片頭嗰種,外層微微焦香,入面彈牙｡西蘭花炒得翠綠爽脆,仲有花生芽增加口感｡平時大排檔小炒最驚油淋淋,呢度反而乾身夠鑊氣｡清清地中和返其他濃味菜式,食多幾舊都唔覺膩｡ 🧈 椒鹽豆腐 豆腐外層炸到金黃酥脆,入面仲係嫩滑到震 🍮｡椒鹽味均勻,每一粒都沾滿調味,鹹香惹味｡即叫即炸,上枱熱辣辣,咬開仲出晒煙｡ 🌿 蒜蓉炒福花 福花即係椰菜花,蒜蓉爆到好香,簡單得嚟好味｡炒得啱啱好,爽脆得嚟又入味,一啲都唔會過腍｡簡簡單單嘅家常味,反而最考師傅功夫｡食咗咁多海鮮肉類,食返碟菜清一清腸胃就最舒服｡ 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️ 📍 祥發大排檔 @cheungfat_daipaidong_ 黃大仙彩虹道121號大成街街市2樓CF3號舖 🚇 黃大仙站D出口 行幾分鐘就到 🕐 18:00 - 02:00 宵夜時段最熱鬧 #祥發大排檔#黃大仙美食#香港大排檔#街市美食#香港好去處

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發達叉燒

全港10大網民熱議最Dope叉燒排名🤤叉燒界Hermès得第2❓️Do姐都讚「呢間」必試

新桂香炭燒奪冠，甘棠、發達燶邊極致誘惑，立刻更新你的名單！ 香港人對燒味有一種無法割捨的情意結，當中「叉燒」絕對是茶餐廳與燒臘店的靈魂所在！無論是斬料加餸，還是簡簡單單的一碟叉燒飯，那一塊塊蜜汁晶瑩、肥瘦均勻的肉，絕對是撫慰人心的最佳美食。一塊極品叉燒，背後考驗的是大廚對火候、肉質與秘製蜜汁的精準拿捏，每家老字號與新派餐廳都有自己的獨門絕技。 今年的排行榜競爭極度激烈，有傳統古法炭燒的街坊名店，也有隱身於高級酒店的精品黑毛豬叉燒。究竟哪一家餐廳成功擊敗眾多對手，成為全港最具人氣的「叉燒天花板」？《DailyView 網路溫度計》透過《KEYPO 大數據關鍵引擎》，為大家盤點全港 Top 10 最具人氣的叉燒名店，立刻收藏名單，這個週末就去斬料加餸吧！ DV小教室：《網路溫度計DailyView》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》觀測、爬梳港澳地區2萬個公開網站頻道，包括新聞媒體、各大Social Media、Forum以及Blog，從中取得資料樣本數，並以AI語意程式作數據分析。「網路聲量」為主題項目相關的網路Posts和Comments ，數值愈大代表項目的討論度愈高。 🔟 王牌·圍一叉燒   大圍街坊一定認識這家隱世名店「王牌·圍一叉燒」。他們打破了傳統燒味的框架，帶來了極具創意的吃法，當中最受歡迎的必點名物就是「蜂蜜叉燒脆脆豬」。將烤得香脆的豬仔包，夾著滿滿的蜜汁叉燒，一口咬下去，麵包的酥脆與叉燒的香甜肉汁完美融合，口感層次豐富。這份別出心裁的下午茶名物，吸引了無數區外人特地入大圍朝聖。 網民：「蜂蜜叉燒配脆脆豬簡直是邪惡發明，下午茶吃這個真的超級滿足，大圍名店當之無愧！」   9️⃣ 魚事者 想要尋找新派港式風味，曾獲米芝蓮必比登推介的北角名店「魚事者」絕對能給你驚喜。他們除了魚類料理出色，創新推出的「陳皮檸檬叉燒」更是顛覆了大家對叉燒的傳統想像。師傅巧妙地將陳皮與檸檬融入秘製醬汁中，讓原本容易油膩的肉質多了一份清爽甘甜的果香。這種酸甜解膩的口感在炎夏吃起來特別開胃，是新派燒味的最佳代表。 網民：「陳皮檸檬的香氣非常特別，吃完一整碟都不會覺得油膩，新派燒味來說非常有驚喜！」   8️⃣ 西苑酒家 說到香港的叉燒界傳奇，星級老字號「西苑酒家」絕對榜上有名！這裡正是大名鼎鼎「食神叉燒」與「黯然銷魂飯」的靈感原型，連星爺也對它讚不絕口。招牌「大哥叉燒」選用優質梅頭肉，燒得外焦內嫩，蜜汁完美包裹著每一塊肉，肥瘦比例恰到好處，入口即化。這份傳承多年的食神經典好滋味，至今依然是許多饕客心目中無可取代的極品。 網民：「大哥叉燒真的是經典中的經典，肉質鬆軟無比，吃過才能體會什麼叫黯然銷魂！」   7️⃣ 萬豪金殿   如果你追求極致的奢華餐飲體驗，JW 萬豪酒店旗下的高級粵菜「萬豪金殿」絕對能滿足你。這裡的「貴妃叉燒」堪稱精品中的精品，大廚嚴選頂級黑毛豬脊肉製作，肉質本身已經充滿濃郁的橡果香氣。經過精心烤製後，叉燒呈現出極致軟腍的口感，幾乎不用怎麼咀嚼就能化在口中。精緻的擺盤與無可挑剔的味道，絕對是請客吃飯的體面首選。 網民：「黑毛豬肉質真的不一樣，極度軟腍又帶有豐富脂香，貴妃叉燒真的是精品級享受！」   6️⃣ 燒味獸 位於筲箕灣的「燒味獸」是近期網絡上的社群流量王，頻頻登上 Threads 與連登討論區的熱搜榜！這家店完全抓住了年輕人的胃口，以極度暴力的份量與超高性價比聞名。滿滿一碟叉燒飯上桌，肉量多到幾乎蓋住所有的白飯，而且叉燒燒得香甜入味，絕對能讓一眾「食肉獸」吃得捧著肚子走。想要大口吃肉發洩壓力，來這裡保證讓你滿意。 網民：「這家真的是食肉獸的天堂，份量暴力到離譜，性價比極高，難怪在 Threads 這麼火紅！」   5️⃣ 大壹燒鵝 銅鑼灣的「大壹燒鵝」雖然以燒鵝為名，但他們的叉燒同樣是實力派！這家店標榜製作過程中絕不添加人工色素，堅持用最天然的食材呈現原本的風味。師傅選用肥瘦適中的梅頭肉，並以獨門南乳醬汁上色醃製。燒出來的南乳叉燒不僅色澤誘人，吃起來更是多汁香甜，帶有獨特的南乳鹹香，配上一碗熱騰騰的白飯簡直是人間美味。 網民：「無添加色素吃起來特別安心，南乳的香味完全滲透進梅頭肉裡，多汁又香甜！」   4️⃣ 忠哥叉燒皇 太子區街坊口耳相傳的燒臘名店「忠哥叉燒皇」，憑著扎實的烤肉功力穩坐第四名。這裡的招牌「半肥瘦叉燒」是無數熟客的摯愛，師傅對火喉的掌控精準到極致，把豬肉燒得外層微焦，內裡依然保持豐富的肉汁。最迷人的是那層厚厚的蜜糖香，焦脆的邊緣配上融化的油脂，每一口都充滿著傳統港式燒味的靈魂與堅持。 網民：「忠哥的火喉控制真的是大師級，半肥瘦叉燒入口充滿蜜糖香氣，焦香邊緣真的超無敵！」   3️⃣ 發達叉燒 位於灣仔的排隊名店「發達叉燒」來頭不小，作為高級食府鋒膳的姊妹店，品質絕對有保證。他們不惜成本選用頂級西班牙栗子豬，這種豬肉本身帶有獨特的甜味與堅果香。經過高溫掛爐烤製，打造出迷人的蜜汁燶邊效果，肉質鮮嫩彈牙，焦香與蜜甜在口中交織，讓人一吃上癮。每天大排長龍的盛況，足以證明它在灣仔區的霸主地位。 網民：「西班牙栗子豬的肉質真的很彈牙，那個蜜汁燶邊吃起來又脆又香，排隊排半小時都值得！」   2️⃣ 甘棠燒鵝   位居亞軍的「甘棠燒鵝」，被無數饕客譽為「叉燒界的 Hermès」！就連廿四味成員 Brian 都曾大力推薦。這家銅鑼灣名店的絕技在於著名的「甘一刀」叉燒，選用豬肉最精華的部位，每日限量供應。它的表面烤出了一層猶如焦糖般的脆皮，咬下去時能聽到清脆的聲音，隨後豐富的油脂與肉汁在口中爆發，那種高級的焦糖感與肉香，絕對是頂級享受。 網民：「叉燒界 Hermès 真的不是隨便說說，那層焦糖脆皮配上豐盈的油脂，甘一刀真的是絕品！」   1️⃣ 新桂香燒臘 毫無懸念！以接近兩千聲量強勢奪得全港第一的，就是位於柴灣的神級名店「新桂香燒臘」！連向來嘴刁的 Do姐 都曾經極力推介，被譽為神級「三粒叉」。新桂香堅持使用古法炭燒，這種費時費力的傳統手藝，讓叉燒帶有一股無可替代的獨特炭香。半肥瘦的肉質經過炭火洗禮，油香四溢，表面掛著濃郁的蜜汁，入口即化，完美詮釋了極品叉燒的最高境界。這份柴灣的驕傲，第一名絕對是實至名歸！ 網民：「全港第一叉燒當之無愧！古法炭燒的香味真的與眾不同，跟著 Do姐 推薦去吃絕對不會踩雷！」   看完這個最新的香港 Top 10 叉燒名單，是不是立刻飢腸轆轆，想馬上來一碗黯然銷魂飯呢？從新派的陳皮檸檬風味，到堅持古法炭燒的傳統老店，每一塊叉燒都承載著師傅的心血與香港獨特的飲食文化。下次放假別再煩惱吃什麼了，立刻標記你的美食搭檔，這個週末一起去這些排隊名店「斬大嚿叉燒」，盡情回味這些專屬香港的極致滋味吧！   本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2025/04/02-2026/03/31。KEYPO 觀測港澳地區萬個網站頻道，包含新聞媒體、Facebook、Instagram、Youtube及各大討論區、BLOG等，針對本議題相關文本內容進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為內容撰寫依據。 本文分析之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。 圖片來源：網路溫度計DailyView、小紅書@🐇星河與晚風、小紅書@Eberlyan女士、小紅書@pangpang林檬撻🍋、Facebook@魚事者 Fisholic、Tatlerasia、Facebook@燒味獸、Facebook@大壹燒鵝 藍田店 Kitchen One Roast Goose LT、Facebook@鋒膳 Flower Drum、甘棠燒鵝官網、IG@cyncaneat 延伸閲讀： 2026 英皇TOP10熱門藝人，「軒公」穩坐神壇、誰是大勢新星？   香港美食攻略！2026必比登10大熱門店家揭曉　皮脆噴汁生煎包、爆餡大雲吞誰是冠軍？ 日本環球影城、心齋橋人氣對決！10大台灣網友最愛造訪的大阪景點出爐 本文授權轉載自「網路溫度計DailyView」。（原文：2026 香港 Top10 必吃叉燒！第1名聲量破千，Do姐激推柴灣神級名店！） #香港攻略 #香港餐廳 #香港美食 #生活 #米芝蓮 #香港打卡 #香港吃喝玩樂 #叉燒 #攻略

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百樂潮州酒家(圓方)

潮州老店59載！$590鮑魚花膠🌟CP值高！

上次到訪已經對這裡雅致的環境和高質素潮州菜留下深刻印象。最近得知餐廳適逢扎根半世紀，特別推出了「59週年套餐」，便決定再訪，一試這套匯聚經典與精緻菜色的周年限定菜單！ ​每位 $590，以圓方高級食府的環境和菜色檔次來說， 能夠嚐到鮑魚、花膠等滋補食材，性價比真的非常高！ ​🫖 59周年套餐（$590/ᴘᴘ） ♡​滷水鵝肉滷蛋 食潮州菜怎能少得滷水？作為開胃前菜，鵝肉依舊保持高水準，肥美肉嫩且滷汁香濃入味，搭配滷蛋絕對是無得輸的經典組合！ ♡​龍鬚金甲發財卷 賣相非常精緻！外層酥脆如龍鬚，內裏裹滿發菜，口感層次極之豐富，香口得來完全不油膩。 ♡ ​杏汁花膠燉白肺湯 今晚的滋補驚喜！杏汁極其濃郁順滑，豬肺處理得非常乾淨完全無雜味；再加上足料大片的厚身花膠，每一口都膠原蛋白，溫潤又養胃。 ♡ ​6頭湯鮑魚炆鵝掌 鮑魚炆得軟腍入味、口感彈牙；鵝掌吸盡了鮑魚汁的精華，入口即化、骨肉輕鬆分離。濃郁的鮑汁拿來佐餐簡直是一絕！ ♡ ​胡椒鮮蟹肉焗粉絲煲 一開蓋胡椒香氣撲鼻而來！粉絲吸收了鮮蟹肉的甜味與胡椒的微辣感，乾身香口且非常惹味，加上新鮮蟹肉，讓人忍不住快速 KO 一煲！ ♡ ​鮑魚蠔仔粥 上次吃過這裡的蠔仔粥就非常喜歡！今次套餐的版本除了有大量鮮嫩多汁的蠔仔外，還加入了切絲的鮑魚，粥底鮮甜無比，吃完暖胃又飽足。 ♡ ​清心丸綠豆爽 & 合時生果 極具潮州特色的經典甜品！綠豆爽甜而不膩，清心丸口感煙韌 Q 彈，餐後再搭配新鮮水果，為這頓飯畫上完美句號。 餐廳：{{hket:place display="百樂潮州酒家(圓方)"}}18083_Restaurant{{/hket:place}} 用餐日期 ： 2026年8月 味道：⭐⭐⭐⭐ (5星為最滿意) 環境：⭐⭐⭐⭐ 服務：⭐⭐⭐⭐⭐  性價比 ：⭐⭐⭐⭐⭐  #潮州菜 #週年套餐 #鮑魚花膠#百樂潮州 #圓方美食 #圓方餐廳 #香港攻略 #九龍美食 #打卡美食