尖沙咀新開麵店推$20牛腩河！一連2星期！冬瓜鴨腿湯飯/梅菜扣肉飯餐$46食到

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香港攻略

崩沙腩這樣吃，才夠港式

作為一個不折不扣的牛腩愛好者，我吃過港九各地的牛腩店，從街頭小攤到連鎖餐廳都沒放過。最近刷美食論壇時，經常看到網友推薦九運來粉麵世家的崩沙腩，説是“銅鑼灣牛腩界的隱藏寶藏”，這下可勾起了我的好奇心，專門抽了一個週四的午間時間，坐地鐵去探店。  天比高崩沙腩的獨特之處 崩沙腩和普通牛腩最大的區別，就在於它外層那層天然的爽口薄膜，這也是它名字的由來——煮熟後薄膜會微微皺起，像“崩沙”一樣。九運來選的崩沙腩部位很講究，都是牛腹部靠近肋條的地方，這個位置的肉帶有適量脂肪，不會過於油膩。經過師傅用八角、桂皮等十幾種香料慢燉兩個小時後，腩肉燉得夠透，用筷子一戳就能輕鬆穿過，牛味濃鬱到骨子裏，咬下去肉汁在齒間爆開，卻完全不會柴，那層薄膜更是爽脆彈牙，口感層次特別豐富。  配飯配粉都合適 第一次來沒敢隨便嘗試，聽從服務員的建議點了崩沙腩飯，白飯粒粒分明，上面鋪著厚厚一層切好的崩沙腩，再澆上一大勺熬腩的特製腩汁，香氣瞬間撲鼻而來。用勺子拌勻後，每一粒米都裹滿了濃鬱的醬汁，鹹香適中，一口飯一口腩肉，簡直停不下來。同行的隔壁桌客人點了崩沙腩撈麵，我湊近看了一眼，麵條是港式竹昇麵，勁道十足，吸收了腩汁後味道更夠味，看他吃得津津有味，我下次來一定要試試這個搭配。  性價比不錯的選擇 店裡的環境是典型的港式茶餐廳風格，木質桌椅擦得乾乾淨淨，牆上掛著一些香港老街道的照片，很有年代感。服務員都是本地的阿姨，態度熱情又親切，看到我是第一次來，還主動介紹崩沙腩的吃法。除了崩沙腩，我還點了一杯凍檸樂，冰爽的檸檬味中和了腩肉的油膩感，一口下去清涼解暑，和牛腩簡直是絕配。吃完結賬時發現價格很親民，在銅鑼灣這個地段來説性價比超高。 作為吃過無數牛腩的老饕，九運來的崩沙腩確實讓我印象深刻，無論是食材選取、烹煮火候還是味道調製，都看得出用心。離開的時候我特意問了師傅，他們每天的崩沙腩都是限量供應的，去晚了很容易吃不到。真心推薦給所有喜歡港式牛腩的朋友，這家店值得專門跑一趟。 #銅鑼灣茶餐廳 #九運來粉麵世家 #崩沙腩推薦 #天比高 # 天比高粉麵 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)

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想食港式粉麵，駱克道呢間可以記低

我一向覺得，喺香港想搵到一間會令人食完仲想再返去嘅粉麵店，關鍵唔一定係裝修幾靚，而係夠唔夠貼地。最近去銅鑼灣辦完事，喺駱克道附近搵嘢食，就試咗九運來粉麵世家。食完第一個感覺係：幾舒服，係嗰種唔使諗太多、下次經過都會再入去食嘅店。後來知道店舖背後有天比高，感覺上定位都幾清楚。   呢間店賣嘅嘢唔算花巧，但勝在夠實際。主打港式粉麵、米線，同時兼顧餛飩、餃子，仲有潮州菜元素。對我嚟講，呢種組合幾啱香港人口味，因為一班人去食飯時，有人想食湯麵，有人想食啲傳統小食類，都容易遷就到。   講真，銅鑼灣餐廳選擇太多，想突圍反而要做返最基本嘅嘢。駱克道粉麵店如果可以俾人一種穩陣、方便、味道順口嘅印象，其實已經好加分。九運來就有呢種感覺，唔會過分包裝自己，但整體方向清晰，係想食返港式粉麵同家常口味時會記得起嘅地方。   我自己幾鍾意呢類店嘅原因，係因為佢哋唔太受潮流影響。今日你想食米線，聽日想食餛飩麵，或者想食啲帶潮州風味嘅菜式，佢都照顧得到。所以如果有人搜尋銅鑼灣九運來粉麵，我反而覺得唔係淨係搵一餐咁簡單，而係搵一間可以融入日常、食完會有記憶點嘅小店。   至於值唔值得試，我會話如果你本身就喺附近活動，真係可以留意下。至少以我自己經驗，佢係一個幾容易令人放入回頭名單嘅選擇。如果朋友問我駱克道有咩食得舒服，我都會當作一個駱克道粉麵推薦畀佢，特別係想食返港式粉麵、又唔想太多花臣嘅時候。 #駱克道粉麵店 #銅鑼灣九運來粉麵 #駱克道粉麺推薦 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)

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港式美食

睇完youtuber馬加貓介紹，尖沙咀厚福街新開粉麵店新張$20一碗牛腩粉麵，超抵食。 #社群請睇戲