天水圍隱世茶樓「推車仔」碩果僅存人手製點心！黃傑龍認證真隱世

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香港攻略

蓮香居

蓮香居懷舊飲茶🤤💯

蓮香居 (旺角)📍 旺角西洋菜南街218-220號生發大廈3樓 同屬蓮香樓集團旗下茶樓,有過百年歷史,由廣州開始一直是有代表性的老字號｡茶樓重點是保留傳統港式情懷,,無論裝修還是運作,仍然可以看到推車仔｡ 氛圍感拉滿｡ 筍尖蝦餃:清爽鮮甜､層次分明:蝦肉彈牙爽脆,帶有天然的海鮮鮮甜｡蝦肉經蒸煮後釋放淡淡鮮香,與筍尖融合｡筍尖纖維細嫩,咬下去有清脆感｡筍尖帶有淡淡的甘甜與清香,平衡蝦肉的鮮味｡外皮口感柔韌,既能包裹餡料,又不搶味｡ 四寶滑雞扎:滑雞扎的味道層次相當豐富,屬於｢鹹香､鮮美､軟滑｣的綜合享受,保持柔嫩,入口滑順,帶有清鮮的肉汁｡火腿:帶有鹹香與輕微煙燻感,增添層次｡冬菇:濃郁的菌香,帶來厚實的鮮味｡蓮子:口感綿密,帶有淡淡清甜｡鹹蛋黃:油潤香濃,微帶沙感,提升整體的濃郁度｡ 煙燻三色素鵝:豆腐皮:口感柔韌,吸收了煙燻香氣,帶有淡淡豆香｡冬菇:濃郁菌香,與煙燻味融合後更顯厚重｡蓮藕､紅蘿蔔或馬蹄,提供清脆爽口的層次,平衡濃味｡木香滲透:煙燻過程帶來獨特木香,滲入素料中,形成近似燒鵝的風味｡豆皮與素料吸收油分後,入口滑潤,尾韻帶有微甜｡ 松露煙燻蛋:濃郁高雅､煙香馥郁､層次細膩: 蛋白細膩柔軟,蛋黃綿密帶油香｡蒸或烤後釋放自然蛋香,作為承托基底｡黑松露帶有獨特的泥土氣息與菌香,濃厚而高雅｡松露的香氣在尾段有淡淡甘甜,提升整體層次｡煙燻香與松露融合,帶來近似肉類的厚重感｡前段:先聞到煙燻木香,帶焦香｡中段:松露的濃郁菌香與蛋香交織｡尾段:柔和油香與淡淡甘甜回味 燕窩釀雞翼:釀雞翼的味道可以形容為 高雅清潤､鮮香濃郁､層次細膩:雞翼經過醃製或調味,帶有鹹香與輕微油潤｡雞肉保持柔嫩,入口滑順,與燕窩形成對比｡ 燕窩本身味道清淡,帶有微微蛋白質香氣｡入口滑潤,與雞肉的鮮香融合,提升整體高雅感｡燕窩的清潤淡雅逐漸浮現,柔和而不搶味｡雞肉鮮香與燕窩的清甜回甘交織,留下細膩餘韻｡ 豉汁排骨蒸陳村粉:排骨以豆豉蒸煮,帶有濃厚的鹹香與微苦回甘｡蒸後排骨肉質鬆軟,骨邊肉吸收了豉汁的濃郁味道｡粉皮薄而柔滑,入口帶有彈性｡粉皮吸收了排骨與豆豉的鹹香肉汁,層次更豐富｡ 總結: 百年老字號遙遠悠長 會再次光顧 #旺角#蓮香居#百年字號#蝦餃#陳村粉

Krystal

中式料理

潮州百樂定係百樂潮州 忘了名字 不過久違了的得閒飲茶 都唔錯嘅 多選擇 傳統美味 價錢又相宜抵食 #心意曲奇

為食Icebaby

旅遊攻略

懷舊車仔點心

竟然喺屋企附近有懷舊車仔點心 酒樓嘅佈局好有特色 一行係有人打麻雀 一行係食點心 好有以前阿媽喺隔離打麻雀我喺隔離做功課嘅感覺 {{hket:campaign display="粽之好食"}}{{/hket:campaign}}