錦益茶樓停業!古洞唯一茶樓守業60年老字號難逃清拆?全女班賣客家菜

文: 溫藹紅
2024.08.30

古洞錦益茶樓停業!位於上水古洞大馬路的錦益茶樓,開業至今擁有近60年歷史,是全個古洞唯一兼最古老的茶樓,主打各款鑤氣小炒、特色客家菜、茶粿等傳統美食,亦是村民重要的聚腳地。不過,茶樓疑難逃清拆收地的命運,早前於8月10日起停業。

60年上水古洞僅存錦益茶樓停業

古洞唯一老字號茶樓「錦益茶樓」創於1960年,昔日曾主力售賣各款點心,及後才改為賣特色客家菜、客家盆菜等,前前後後營運近60年光景。上水高峰時間曾擁多間茶樓,如鴻英茶樓、天天茶樓等,後來僅存一間「錦益茶樓」,是小鄉村重要的地標餐廳之一,更是村民們的集體回憶。

疑與政府古洞北一帶收地項目有關

早前錦益茶樓就透過社交平台宣布,店舖於8月10日起暫停營業,直至另行通知。帖文未有提及停業原因,疑與政府發展新界東北,其中古洞北一帶收地發展項目有關。

古洞「最古老茶樓」 門店保留傳統通花欖閘

錦益茶樓位於古洞村公所旁邊,是古洞主要食肆餐廳之一,裝潢雖然簡樸,但至今仍保留著難得一見的傳統通花欖閘、老式圓桌等,店門前有一大片空地可供泊車,是不少的士司機的歇腳點。這間被譽為古洞「最古老茶樓」擁有悠久歷史,前後經過好幾代人經營打理。

▼古洞錦益茶樓歷史▼

錦益茶樓最早賣點心 手工師傅式微改賣客家菜

錦益茶樓顧名思義,最初是一間飲茶食點心的正宗茶樓,提供各款傳統手工點心。然而隨著點心師傅日漸式微,沒有太多年輕一代入行,因人手原因最終放棄經營點心。

錦益茶樓現由「全女班」打理 僅存老舖堅持守業

而接手的「全女班」原本並非從事飲食業,及後改營特色客家菜如金牌炸大腸、梅子鵝、鹹雞、 椒鹽鯇魚腩、圍村咸豬肉等,另外亦會炮製客家盆菜等吸客,堅持為幾代人的心血「守業」,今次停業未知這間老舖何去何從,實在令人大感唏噓!

▼茶樓特色美食一覽▼

古洞錦益茶樓(停業至另行通知)

地址:上水古洞青山公路古洞段

資料及圖片來源:Facebook@古洞錦益偉興茶樓

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