「艇仔粉」對於非南區長大的港人可能較為陌生，這份於食品販售艇仔上售賣的艇仔粉可謂「神出鬼沒」，食不食到完全是靠運氣！而近日僅剩無幾的「粉艇」之一「流記艇仔粉」則宣布將會固定停泊！不久的將來就可以於指定時段食到特色艇仔粉啦！
流記艇仔粉宣佈固定停泊
現時僅剩兩架「粉艇」之一的「流記艇仔粉」宣布由舊船轉新船，並於未來停泊於香港仔賣魚天光墟固定位置，上月流記艇仔粉負責人則於社交媒體發佈遷移新船消息。以後於固定營業時段就能食到$400的艇仔粉，有燒鵝、叉燒、切雞等配料，配搭河粉、瀨粉等麵底，艇仔粉的湯底更是用上大地魚每日新鮮煲製。
老闆獨自經營逾40年由下一代接手
香港仔避風塘一帶出沒的「流記艇仔粉」1981年開業，光顧的客人除了其他船家，也有附近的街坊、慕名前來的他區居民、旅客。年約70歲的老闆流叔獨自經營了逾40年，在船上斬料、煮粉，於香港仔避風塘的兩岸為大家奉上燒味粉麵。而流叔的兒子已經決定接手爸爸的事業，更買了隻新船繼續賣艇仔粉。
艇上即叫即煮粉麵成香港特式
艇仔文化於70、80年代非常盛行，當時漁民以漁船為家，並興起售賣粉麵的「粉艇」、還有售賣生活用品的艇家。「粉艇」則會於艇上即叫即煮粉麵，並提供不同肉類配以大地魚湯底和粉麵。可惜漁業陸續式微，加上水上食肆牌照難以獲取，現時連「流記艇仔粉」的粉艇僅剩2艘（另一艘於屯門水域出沒）。
流記艇仔粉
固定停泊地址：香港仔賣魚天光墟（漁人碼頭旁）
開業日期：2024年11月1日
營業時間：每日早上11時至晚上9時（逢星期二休息）
電話：9140 2628
圖片來源：Ufood
資料來源：Facebook@香港仔吹水區
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