人氣燒賣店「周記醬料」紅磡新分店開幕!以自家製醬油起家 手打燒賣受熱捧

文: 李沛堯
2025.02.17

位於長沙灣的「周記醬料」以自家製傳統醬料起家,其手打燒快賣、腸粉小食同樣出色,繼而吸納不少忠實食客,更獲「香港燒賣關注組」推介!最近「周記醬料」宣布選址紅磡區再開分店,現已開幕並與長沙灣總店一樣售賣馳名燒賣小食及醬料,即睇新店詳情!

「周記醬料」選址紅磡區開分店

周記醬料紅磡新店開幕!新店與長沙灣總店一樣,售賣自家製醬料及手打燒賣。醬料方面,自家工場出品的有XO醬、頭抽生抽、辣椒油等等。而周記出品的人手包製手打燒賣更獲「燒賣關注組」熱捧,成功打響名堂吸引大批食客品嚐。以後想食到好味燒賣及本地醬油,在紅磡區都可以買到啦!

老闆發文盼客人支持自家製醬料

紅磡新店有自家醬料、即食及急凍手打燒賣、涼果,更推出更多早午餐及小食。周記老闆趁着紅磡新店開幕,發文感謝員工即使捱夜包燒賣仍能保持食物及服務質素。又盼望食客除了光顧店舖燒賣外,能支持自家製的醬料,試試店裏豉油及辣油。

周記醬料分店

紅磡店

地址:紅磡民裕街23號地下

營業時間:上午7:00 至 晚上7:00(星期一至六)、中午12:00 至 下午6:00(星期日及公眾假期)

長沙灣總店

地址:長涉灣元州街413號地下

營業時間:上午10:00 至 晚上7:00

 

來源:Facebook@周記醬料 


香港8大好食燒賣推薦 受燒賣關注組熱捧!最平$10/8粒


燒賣推介|1. 駿運士多

有觀塘最強燒賣之稱的「駿運士多」以皮薄餡靚、口感煙韌的燒賣打響名堂,魚肉燒賣豬肉燒賣$10就有8粒,性價比極高,所以其燒賣多數於下午3時便賣光。今年3月,駿運士多突發結業,不少觀塘街坊深感可惜,幸好近日已原區重開,而且新店的燒賣居然沒有加價,依舊抵食,難怪營業首日店外已經大排長龍!

駿運士多

地址:觀塘道410號觀點中心地下

營業時間:星期一至六早上7時至晚上6時

駿運士多詳情

 


燒賣推介|2. 粉果佬

自燒賣關注組成立以來,位於大埔的「粉果佬」一直深受組員的愛載,高峰期日賣10000粒,極具人氣!粉果佬供應的手包魚肉燒賣($10/5粒)由80歲老闆參叔每朝清晨7點親自製作,需要手打魚肉、豬肉、冬菜、蔥頭等,用料實在而且大粒有咬口,配上辣椒油更惹味!小店去年更於觀塘開設分店,除了燒賣亦有售家鄉粉果($12/3個)、足料魚肉碗仔翅($27)等小食,滿滿人情味。

粉果佬

地址+營業時間:

大埔店大埔安慈路4號昌運中心地下32號舖每日中午12時至晚上8時半
觀塘店觀塘巧明街99號巧明工廠大廈地下3號舖每日早上8時至晚上8時

粉果佬詳情

 


燒賣推介|3. 燒賣皇后妙舒

現時為人熟知的「元朗燒賣皇后」其實早於1988年開業,當時是一間名為「妙舒」的小食店,傳至第二代掌舵人才創立出燒賣皇后品牌。逾60款小食之中,香菇豬肉燒賣($15/5粒;$22/8粒)最具人氣,口感軟淋而且菇味濃郁,咬開更有肉汁,幾Juicy, 搭配的豉油亦不會過鹹,辣椒油也十分香口!此外,燒賣皇后的魚肉燒賣亦彈牙不鬆散,在其還未於荃灣和黃埔開設分店前,不少港人都會暮名到元朗拜會它。

燒賣皇后妙舒

地址+營業時間:

元朗店元朗阜財街14號宏豐大廈地下11B及11C號舖每日上午10時至凌晨2時
荃灣店荃灣荃興徑10-18號富榮大廈地下04號舖星期一至四中午12時半至凌晨12時;星期五至日上午11時至凌晨12時半;公眾假期上午11時半至凌晨1時
黃埔店紅磡德民街2-34E號黃埔新邨地下4J號舖每日中午12時至晚上11時

 


燒賣推介|4. 悅來老朱小食

許多燒賣關注組的資深成員都會以「老朱」,親切地稱呼位於屯門的「悅來老朱小食」,其手作燒賣($16/4粒)20年來都是街坊心目中的冠軍人馬。小店由已故的老闆老朱建立,兒子朱生接手後,沿用父親的配方,每晚凌晨12時開始備貨,打好餡料再包燒賣。悅來老朱小食的燒賣直徑近6cm,其以3分魚肉加2分豬脢頭肉製成,食落柔潤鮮美而且帶豬油香,經常在早上11時便售罄,唔一大早入屯門都食唔到!

悅來老朱小食

地址:屯門龍門居商場地下25號

營業時間:每日清晨5時半至下午1時(所有食物售罄即關門)

悅來老朱小食詳情

 


燒賣推介|5. 金華美食

長沙灣街坊小食店「金華美食」開業至今逾20載,供應魚肉燒賣、陳皮魚蛋混醬腸粉等港式小食。招牌魚肉燒賣($10/5粒)選用人氣本地品牌金龍燒賣,色澤金黃、口感煙韌彈牙,然而使其深受燒賣關注組成員擁戴的原因卻在於豉油和秘製辣油。小店採用自家製的鵝油甜豉油,味道近似滷水汁,辣油則辛香惹味,數滴已經非常夠辣,後勁十足!

金華美食

地址:長沙灣昌華街20號金華閣地下1號舖

營業時間:星期一至六早上7時至晚上9時

 


燒賣推介|6. 南山邨燒賣婆婆

石硤尾南山邨平台曾經有個小型夜市,除了近期大熱的南山白汁冰,平台上還有雞蛋仔檔、酸辣粉檔、燒賣檔,而當中的燒賣車仔檔正是大家稱呼的「南山邨燒賣婆婆」。唯近年食環署執法嚴謹,部分車仔檔已搬入地舖,而燒賣婆婆亦回到其在街市內的舖位,繼續售賣多款蒸製點心小食,其中必試豬肉燒賣($12/5粒),皆為婆婆手工包製而成,口感煙韌、用料實在。

南山邨燒賣婆婆

地址:石硤尾南山邨街市G110號

營業時間:不定時營業,宵夜時段出沒

 


燒賣推介|7. Hidden Table

位於紅磡的「Hidden Table」去年因為燒賣放題一炮而紅,$68可於45分鐘內任食9款燒賣。雖然現時放題活動已完結,Hidden Table的燒賣食舊抵食,最平$20有8粒,燒賣口味的多元程度更是冠絕全港,當中包括泰式平蒸牛肉燒賣、奶油麻辣魚肉燒賣、日式大阪魚肉燒賣、蔥香魚肉燒賣等,保證在其他方食唔到!小店另供應腸粉、炸饅頭、珍珠雞等地道小食。

Hidden Table

地址:紅磡必嘉街97號

營業時間:每日中午12時半至凌晨3時

Hidden Table詳情

 


燒賣推介|8. 魚事者

北角、銅鑼灣都有分店的「魚事者」今年再度獲選米芝蓮必比登推介餐廳,其擅於烹調魚肉料理,除了假裝成薯條、麵食和飯的魚肉,就連燒賣都以純魚肉製成,沒有加入豬肉或豬油,所以製作出來的燒賣皆魚鮮味彈牙。此外,魚事者更設「燒賣底」取代「麵底」的選項,將燒賣充當主食,燒賣控不容錯過呢~

魚事者

地址+營業時間:

北角店炮台山宏安道18號威德閣地下14號舖每日上午11時半至晚上10時
銅鑼灣店銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場11樓1102號舖每日上午11時半至晚上9時半

 

圖片來源:IG@fameow.eatallday@nei.foodie@ycyfooddiary@foodietiffhk@miss_cukiee@hkfoodieling@the.hidden.table@joeie_foodie|FB群組@香港茶餐廳及美食關注組、FB@尤嘉福UFood

 

 

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