西貢排長龍買野生海膽$120起即開即食！內地客搭配M記魚柳包解鎖新食法
西貢漁港以海鮮聞名，復活節連假期間，雖然港人北上潮令市區顯得冷清，但西貢碼頭卻逆勢湧現人潮，該地專賣海膽的漁船成為新晉「打卡點」，吸引大批饕客頂著烈日排隊，小紅書上更掀起「西貢海膽挑戰」熱潮，不少人紛紛分享各碗美味金黃海膽的相片，直呼味道鮮甜，有人更加解鎖全新食法？
內地客西貢排長龍$230買即開即食海膽獲讚鮮甜
每年春夏交替正是香港海域海膽最肥美的時節。近日小紅書瘋傳多篇關於實現「西貢海膽自由」的帖文，大批內地客分享在漁船邊即買即吃的獨特體驗，只見船家在現場撬開刺球狀海膽殼，挖出飽滿橙黃色的海膽，每份售價$230（一碗），半份$120，並會附送紫菜。
有網民表示疑惑：「怎麼小紅書都在吃？」日前連假西貢海邊出現人龍，有來港旅遊的內地客就分享：「之前幾次去西貢都沒找到，原來是到的太晚已經賣完了。這次週日下午4點到也已經只剩最後半盒，賣完收攤了」、「今天（19日）直奔西貢去買海鮮食海膽，海膽是真的很新鮮很新鮮，處理的很乾淨」、「去西貢碼頭追海膽船，每年2至6月的限定船」。
內地客用麥當勞魚柳包 解鎖海膽新食法
另外有網民更分享全新食法，專程在附近購買了麥當勞魚柳包，並放入滿滿的金黃色海膽當作內餡，力讚與麵包配搭食用非常美味！不過樓主認為由於份量不少，「吃多確實有點膩，後悔沒有帶點刺身醬油或山葵調味」。亦有人認為帶有腥味，「有一點點腥，整體鮮甜是正常。如果很腥或者有點臭，那就不對了」、「覺得腥的話可以拿來炒飯」。
網民質疑食安衞生？
爆紅之際，該處的水質條件亦引來部分人質疑，有網民留言指「香港人都不會吃，污染太厲害了」、「千萬不要吃，極不衞生，所有海膽也丟在地上」、「我男友十年都不病一次的鐵牛，吃完第二天還吐了，我和他拉了足足一個星期，拉到脫水」，更有人投訴指「我吃過食物中毒醫院通知衞生署」；不過都有人反駁稱「即開即食才新鮮」。根據《食物業規例》規定，持有普通食肆牌照或食物製造廠牌照的食物業處所必須申領特別批註，才可製造及售賣壽司和刺身。大家可以於政府官網查看持牌食肆名單。
資料及圖片來源：小紅書
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季節限定海膽宴
環境企理，座位舒服 前菜： 醃淮山同埋榨菜，好特別 頭盤： 海膽松葉蟹配水雲，味道好清新帶有梅子味，好開胃 刺身： 深海池魚+北寄貝 - 池魚油脂感重，北寄貝超鮮味 紫蘇花配希靈魚 - 紫蘇花帶有淡淡紫蘇葉的味道，配以新鮮希靈魚，味道豐富，希靈魚熟沙甸魚科，魚味非常濃 家保馬糞海膽加東澤白海膽刺身 - 夾紫菜食超鮮味，好正 鱧魚清湯配睡蓮芽 - 呢個魚湯非常清甜，第一次食睡蓮芽，佢有個果凍包住，好得意 天婦羅： 白海膽刺身配紫菜天婦羅 - 呢款天婦羅只有紫菜炸過，上面嘅海膽係刺身 馬糞海膽紫蘇葉天婦羅 - 而呢款天婦羅係海膽加紫蘇葉同時炸 壽司：（可揀少飯） 鰤魚壽司 炸葱絲紫蘇花深海池魚壽司 - 呢個炸蔥絲紫蘇花池魚壽司口感非常豐富，而且嗰個炸蔥絲好香，配紫蘇花中和油膩感 帶子柚子鹽壽司 - 呢個看似好普通嘅壽司，佢個飯係加左柚子皮碎，好提鮮 鮫鰈魚配魚肝壽司 - 呢個魚肝勁滑，魚味非常濃 加拿大拖羅配黃蘿蔔壽司 - 呢個拖羅係即場去筋切成蓉，加咗切碎嘅黃蘿蔔，勁夾 富美丸馬糞軍艦 - 呢個馬糞海膽軍艦好滿足，建議大家整個放入口，海膽入口即溶 飯類：貝柱白海膽三文魚子拌飯 - 最後呢個都係白海膽加自家醃製嘅三文魚子拌飯 甜品： 哈密瓜,自家製燉蛋,雪糕 - 甜品方面哈密瓜好甜，自家製燉蛋味濃，唔算甜，雪糕有幾款口味，這個黑芝麻不錯，但開心果更濃 ** 整體覺得物超所值，服務+食物水準都非常高，大家有興趣把握最後兩星期🤤 #日本菜 #壽司 #刺身 #OMAKASE #ucreator #打卡美食 #好去處 #香港美食 #相機食先 #hkfoodie #foodie
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日本之行
☃️函館人氣海膽店@村上海膽
當日看完夜景乘車返酒店時,巧合地經過早上想去的那間海膽店,而且還在營業中,所以又入去吃海膽啦｡今次叫了一個海膽套餐,價錢比較貴,但就可以試試用海膽製成的不同款式食物｡朋友就叫了牛肉飯,但味道一般,所以都不作介紹｡ ✨前菜方面有海膽杯､魷魚及吞拿魚刺身,味道鮮甜,而魷魚不會因為韌而好難咬｡ ✨海膽佃煮 佃煮指用淡醬油及白糖一起煮到黏稠的煮菜方式｡海膽再加上類近豆腐的食材,口感黏黏的,好像在吃食啫喱狀的食物,味道都可以｡ ✨海膽焗薯 薯蓉很細滑,入面加了芝士更香口,好好食😍!面上面加了海膽一齊焗,個人覺得反而會減少海膽的甜度,不太吃到海膽鮮味｡ ✨海膽沙律 只是在沙律上面加了海膽,不太特別｡😕 ✨海膽饅頭 其實我都不太清楚菜式的名字(因為看不懂日文),一個波形狀的粉團,質地淋淋地,沒有特別｡ ✨天婦羅海膽 日本天婦羅素來高質素,炸粉又薄又香脆,但感覺就只是炸左的海膽,無驚喜｡ ✨海膽飯 我加了錢升級要個海膽飯,但忘了拍照｡北海道的海膽一定比香港的好吃,但我覺得うに乃世壱屋比較好吃｡ 最後的甜品亦只是普通｡如果想試下由海膽煮成不同食物的朋友仔可以一試,但價錢就偏貴,性價比一般｡而我還是比較愛食一大碗海膽｡ 📍22-1 Otemachi, Hakodate, Hokkaido 040-0064日本 📍7-1 Wakamatsucho, Hakodate, Hokkaido 040-0063日本 #旅行打卡#旅行美食#旅遊行程#北海道#北角美食
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