Wine & Dine2025｜記者現場直擊逾12大必食推介! 匯聚過千款環球美酒及米芝蓮美食! 品味通行證優惠／入場門票／開放時間

Wine & Dine 2025 美酒佳餚巡禮購票方法

• 65歲或以上長者、3至12歲兒童、全日制學生及殘疾人士可享半價優惠入場；3歲以下兒童免費入場。
• 逗留不超過90天的訪港旅客可領取香港美酒佳餚巡禮「嘉賓優享禮包」，內容包括入場券、品味通行證、品酒杯。

Wine & Dine 2025美酒佳餚巡禮 | 開放日期、票價

地點：香港中環海濱活動空間（請使用10號碼頭旁中環方向入口／添馬公園旁金鐘方向入口進入會場。）

U HK記者現場直擊WINE & DINE 2025 ! 逾12大必食推介

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UHK記者現場直擊 ! 12大必吃熟食小吃推薦，包括爆紅捲捲意粉、開心果疏乎厘、厚切鵝肝多士、酒味Gelato、西班牙黑毛豬叉燒包、八爪魚熱狗以及各款特色小食，大家記得入場前睇一睇！

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WINE & DINE 2025｜必食推介【1】 法國餐廳 Fable巷見

Fable是一間法國餐廳，由法國主廚Ivan親自坐鎮及靚女Bella主理！今次WINE & DINE帶來了秘製龍蝦汁芝士捲捲意粉、黑松露奶油捲捲意粉、厚切鵝肝、手工和牛肉丸芝士馬里納拉醬及巴馬火腿芝士拼盤。

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厚切鵝肝(5 tokens 品酒券)

厚切鵝肝以高溫乾煎至兩面金黃時，幾乎不需咀嚼，入口瞬間融化。建議可搭配紅酒、香檳或甜白酒，其甜酸與酒精香氣能突顯油脂的圓潤豐厚。

巴馬火腿芝士拼盤(3tokens品酒券)

巴馬火腿經長時間風乾熟成，油脂細膩！

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黑松露奶油捲捲意粉(4 tokens品酒券)

近期大熱的捲捲意粉，餐廳Fable全人手製作，確保每口意粉都煙韌彈牙！而黑松露奶油捲捲意粉：用上白菌、蘑菇同大啡菇，配上濃香黑松露醬，入口充滿菌香，忌廉味香滑濃郁，配上螺旋狀意粉，口感層次十足。

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秘製龍蝦汁芝士捲捲意粉(4 tokens品酒券)

龍蝦汁芝士虎蝦捲捲意粉：龍蝦醬汁結合芝士，香濃幼滑，仲可以拉絲！再加上鮮甜虎蝦，每一啖都充滿海鮮鮮味。

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手工和牛肉丸芝士馬里納拉醬(3 tokens品酒券)

手工和牛肉肉丸芝士馬里納拉醬 全部都是主廚在餐廳用免治和牛肉、洋蔥及新鮮雞蛋手打的肉丸。配搭香濃的Marinara醬！啖啖肉！

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WINE & DINE 2025｜Fable巷見
攤位編號：D303

WINE & DINE 2025｜必食推介【2】 西班牙餐廳RUSTICO

Rustico聯同Los Ibericos Spanish Food & Beverage 首次亮相2025年「香港美酒佳餚巡禮」。總廚Javier 將精選西班牙食材呈獻多款創新小食，全部包都是自家製！食物包括「八爪魚熱狗」、「西班牙黑毛豬叉燒包」、「紅極伊比利亞牛漢堡」、「巴斯克吞拿魚玉米餅」，搭配西班牙葡萄酒別有一番滋味！

八爪魚熱狗(4 tokens)

八爪魚熱狗好足料！好大的慢煮八爪魚腳，入口嫩腍，再配以熱狗包、薯仔汁、香草汁、香脆洋蔥、細香蔥、特提吉亞芝士。

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紅極伊比利亞牛漢堡(3 tokens品酒券)

高貴伊比利亞牛、聖西蒙芝士、布里歐奶油麵包、烤洋蔥、紅椒粉、茄汁、黃芥辣

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西班牙黑毛豬叉燒包(2 tokens品酒券)

蒸包、西班牙黑毛豬梅頭肉、青瓜、番茜、叉燒汁、利馬橄欖油、芝麻、醃製蘿蔔

巴斯克吞拿魚(2 tokens品酒券)

吞拿魚、玉米餅、青檸、巴斯克吞拿魚醬、醃製洋蔥、番茜、科提加芝士、烤杏仁

WINE & DINE 2025｜RUSTICO
攤位編號：B402

WINE & DINE 2025｜必食推介【3】MARCO'S OYSTER BAR & GRILL

MARCO'S OYSTER BAR & GRILL食物款式比較多，其中包括：只需1個品酒券就有開心果疏乎厘或法蘭克福腸、紐西蘭羊架、德國咸脆皮豬手、卡邦尼意粉、牛柳粒、法國鵝肝、意大利巴馬火腿等！

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開心果疏乎厘(1 tokens品酒券)

記者推介「開心果疏乎厘」，只需1個品酒券就可以食到！即叫即焗，入口時可感受到開心果濃厚的堅果香氣，混合淡淡奶香，帶來溫潤且高雅的層次感。梳乎厘質地輕柔、空氣感十足，像雲朵般在口中慢慢化開，柔滑細膩。

卡邦尼意粉(2 tokens品酒券)

另外，卡邦尼意粉用了車輪芝士煮意粉，將新鮮煮好的意粉放進整個巨型芝士輪內翻拌，利用芝士輪內壁受熱融化的芝士，為意粉包裹上一層香濃醬汁，味道比傳統做法更加濃郁香滑。

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WINE & DINE 2025｜MARCO'S OYSTER BAR & GRILL
攤位編號：B705

WINE & DINE 2025｜必食推介【4】Teemtone甜筒暉

Teemtone甜筒暉是本地雪糕品牌，主打玩味創意口味！今次WINE & DINE 場內賣限定的酒味Gelato，包括有柚子茉莉清酒味雪葩、焦糖布丁雪糕、煙肉味雪糕、楊枝甘露 雪糕、 ALWAYS CORNY、泰式奶茶＋黑糖麻糬以及百利甜酒冷泡拿鐵等。

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焦糖布丁雪糕(2 tokens品酒券)

其中最受歡迎是焦糖布丁雪糕，有濃郁焦糖香氣，焦香與奶香交織，口感豐富且帶有層次。

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WINE & DINE 2025｜Teemtone甜筒暉
攤位編號：A804

Wine & Dine 2025 名氣美食街專區

今年「香港美酒佳餚巡禮 2025」其中一大亮點就是「Towngas 名氣美食街」專區，雲集了榮獲米芝蓮、黑珍珠餐廳等殊榮的本地 12 間頂尖人氣食府，包括富臨飯店、廚魔、Cristal Room by Anne -Sophie Pic、AMI、唐述、Arbor、Epure 等，合共摘下13顆米芝蓮星及7 顆黑珍珠鑽，陣容星光熠熠。

即看Wine & Dine 2025美酒佳餚巡禮Towngas「名氣美食街」食府名單亮點：

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WINE & DINE 2025｜必食推介【5】廚魔

「廚魔」是香港中環一間享譽國際、屢獲殊榮的創新中菜餐廳，由米芝蓮二星名廚梁經倫（Alvin Leung）主理。他以大膽前衛的「X-treme中菜」理念聞名，透過分子料理和藝術美學顛覆傳統中菜印象，為食客帶來猶如藝術表演般的用餐體驗。今次WINE & DINE帶來5款創新食物，包括：西班牙黑毛豬叉燒包、特色茶碗蒸、黑松露豉油王煎腸粉和牛粒、分子小籠包及老婆餅。其中推介「分子小籠包」一咬爆汁！

WINE & DINE 2025｜廚魔
攤位編號： C03

WINE & DINE 2025｜必食推介【6】Cristal Room by Anne -Sophie Pic

全球摘星最多的女廚神—法國名廚 Anne-Sophie Pic 主理的香港米芝蓮一星餐廳Cristal Room by Anne-Sophie Pic 將首次參與是次盛會。

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巡禮限定 四道靈魂菜式

Cristal Room by Anne-Sophie Pic 今次帶來四道限定法國菜式，包括：招牌菜LES BERLINGOTS ASP© ，這道以熟成 24 個月的康堤芝士（ Comté ）入餡的暖意粉，伴以融合咖啡與蕎麥茶香氣的蘑菇清湯，層次豐富，風味濃郁。

另一道菜式以藍花蟹為主角，巧妙運用蕎麥茶調味，搭配由天竺葵與龍蒿製成的雪糕，清新脫俗，口感細膩。另一道菜式，則以雲南青豆為基底，配以炙燒天竺葵葉及玉露茶，並以魚子醬點睛提鮮，味道鮮明，展現食材配搭的驚喜與創意。壓軸登場的是重新演繹的經典法式甜點 Le Millefeuille blanc 千層酥，以大溪地雲呢拿、茉莉花及罕見的馬達加斯加野生黑胡椒入味，香氣馥郁獨特，為整個餐饗體驗劃上完美句號。

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WINE & DINE 2025｜Cristal Room by Anne -Sophie Pic
攤位號碼：C07

WINE & DINE 2025｜必食推介【7】AMI

招牌牛肉三文治 (4 tokens品酒券)

《米芝蓮指南》一星法國菜 Ami 推出招牌牛肉三文治，烘至金黃香脆的麵包夾着軟嫩多汁牛肉，滋味滿分。

WINE & DINE 2025｜AMI
攤位號碼： C10-C11 

Wine & Dine 2025酒店

今年集合 了11 間本地星級酒店的「酒店美食街」，現場呈獻酒店自家招牌菜式，包括君悅酒店的海南雞飯、帝苑酒店的芝士蝴蝶酥、萬豪旅享家迷你魚子醬巴斯克起司蛋糕、九龍東皇冠假日酒店鴨肝菠蘿油配草莓果醬及8度海逸酒店芒果拿破崙等，讓賓客一次過於場內嚐遍多間酒店特色名物。

WINE & DINE 2025｜必食推介【8】迷你魚子醬巴斯克芝士蛋糕

香港萬豪旅享家帶來「迷你魚子醬巴斯克芝士蛋糕」，魚子醬於味蕾漾開優雅鮮波，濃醇芝士裹挾星點躍動。

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更有香煎和牛串配香草辣醬、吞拿魚紫菜卷、鮑魚雜菌酥盒、印式街頭薯仔煎餅、鳳梨包，配油封五花肉、醃貢布辣椒和鳳梨、黑椒和牛煎包及美式手撕豬肉漢堡包～

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WINE & DINE 2025｜萬豪旅享家
攤位號碼： D506 & D507

WINE & DINE 2025｜必食推介【9】君悅酒店的海南雞飯

被譽為全城最貴的海南雞飯，其選用三黃雞，雞隻經過浸雞湯、冰水及秘製滷水，令到雞肉份外嫩滑。

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WINE & DINE 2025｜君悅酒店
攤位號碼：D607

WINE & DINE 2025｜必食推介【10】九龍東皇冠假日酒店鴨肝菠蘿油配草莓果醬

香港九龍東皇冠假日酒店帶來惹味口水雞、法式白酒煮藍青口、甲羅燒配蒜蓉包、野莓日式梳乎厘班戟及鴨肝菠蘿油配草莓菓醬。

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WINE & DINE 2025｜九龍東皇冠假日酒店
攤位號碼： D510

WINE & DINE 2025｜必食推介【11】香港富麗敦海洋公園酒店

香港富麗敦海洋公園酒店帶來黃金脆魚皮、沙嗲雞肉串、露酒涼拌鮑魚、椒鹽粟米、班蘭蛋糕配椰子雪糕!

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WINE & DINE 2025｜香港富麗敦海洋公園酒店
攤位號碼：  D603

WINE & DINE 2025｜必食推介【12】迪士尼樂園主題專區限定精選美食

「香港迪士尼樂園主題專區」於10月23日至26日將帶來香港美酒佳餚巡禮限定美食，多款從未在主題樂園內出現的全新聖誕主題美食，將於會場率先登場：與米奇主題為靈感的聖誕限定鹹點拼盤 、米奇原隻鮑魚雞粒撻、跳跳虎麥芽紫薯包及小豬栗米雞肉包等。

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WINE & DINE 2025｜迪士尼樂園主題專區
攤位號碼：A001

Wine & Dine 2025美酒佳餚巡禮 | 品味館 首度匯聚五位備受讚譽的名廚

「品嚐非凡：超粵之味」盛宴首次集結五位享譽盛名的頂尖名廚，包括現代粵菜先驅Andrew Wong、《黑白大廚》點心女王兼創新韓式料理高手鄭智善、中華飲食文化的堅守者張一峰、當代烹飪藝術引領者張嘉裕，以及國際知名創意主廚鄧家濠，共同開展一場突破傳統粵菜界限的味覺冒險。

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香港美酒佳餚巡禮2025｜品味館

舉行日期：2025年10月24日
舉行時間：19:30
票價：$2,330／位
*門票將於10月10日起開售

Wine & Dine 2025美酒佳餚巡禮 | 尊尚名酒區

今年場內共設超過 300 個攤位,七成為美酒、三成為美食。東亞銀行尊尚名酒區匯聚來自全球 31 個國家及地區酒品及美食,法國波爾多、英國、西班牙、中國、日本亦設有國家展館。

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「東亞銀行尊尚名酒區」五大精彩亮點包括:
1. 國際權威評酒家 James Suckling 獨家專櫃精挑 100 支高分名酒!
2. 法國釀酒傳奇齊聚!嚐盡法國波爾多 5 大酒莊及勃艮地特級莊園佳釀!
3. 殿堂級陣容匯聚!「東亞銀行尊尚名酒區」雲集新舊世界頂級佳釀!
4. 專享「限時優惠 Ring The Bell」 驚喜時段以折扣品味券品嚐精選佳釀!
5. 逾 20 場品酒大師班登場! 匯聚新舊世界經典名釀 由酒界名師親授!

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Wine & Dine 2025美酒佳餚巡禮 | 品味館 多啦A夢+LABUBU推3層下午茶限定登場！     

「維港海上大巡遊」與「香港美酒佳餚巡禮」破天荒聯乘，推出結合 IP 與美食的《Water Parade X Wine & Dine 維港玩樂盛宴》(Water Parade X Wine & Dine Victoria Harbour Playful Delights)，將 IP 設計包括多啦 A 夢等，巧妙地融入特色甜點，讓食客於 10 月 26 日在香港美酒佳餚巡禮的「Tasting Room 品味館」內，一邊品嚐精緻美點，一邊與心愛 IP 同桌共聚。市民旅客可以於 10 月 10 日早上 10 時起，透過購票平台 Klook 預訂，數量有限，售完即止。

家傳戶曉動漫角色多啦 A 夢，融入日式美點鹹點，包括 :帶子配味噌蒜泥蛋黃醬、紫蘇葉、蝶豆花脆片、照燒三文魚配醃溫室青瓜、辣根汁、洋甘菊、蟹子軍艦、醬油鮭魚子撻配香鬆拌飯及紅菜頭慕絲配黑麥薄脆。而甜點方面有原味鬆餅或黑加侖子鬆餅配奶油忌廉及紅桑子果醬、紅豆銅鑼燒、花生醬多士、日式蕨餅、紅莓馬卡龍。

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下午 3:00pm 時段則推出另一人氣 IP LABUBU 主題，搭配獨特的本地地道美點，將香港情懷與藝術潮流完美結合：

鹹點

● 鮮蝦沙葛沙律脆撻
● 紅蟹青瓜撻配煙燻黑魚子
● 紅豆砵仔糕
● 煙三文魚脆酸豆小薄餅、蜂蜜芥末酱
● 水牛芝士配蕃茄果凍、羅勒油

甜點

● 原味鬆餅或黑加侖子鬆餅配奶油忌廉及紅桑子果醬
● 士多啤梨甜甜圈
● 鴛鴦瑞士卷
● 榛子朱古力蛋糕
● 迷你椰撻

Water Parade X Wine & Dine維港玩樂盛宴*
Water Parade X Wine & Dine Victoria Harbour Playful Delights
日期： 2025年10月26日
地址： 香港美酒佳餚巡禮-Tasting Room 品味館
售價： 每套700港元

Towngas「名氣美食街」食府名單

• 米芝蓮三星及黑珍珠二鑽法菜 L'Atelier de Joël Robuchon
• 米芝蓮三星粵菜富臨飯店
• 米芝蓮二星及黑珍珠一鑽創意料理廚魔
• 米芝蓮二星及黑珍珠一鑽日系法菜 Arbor
• 米芝蓮一星法菜 The Cristal Room by Anne-Sophie Pic
• 米芝蓮一星法菜 Ami
• 米芝蓮一星法菜 Épure
• 黑珍珠一鑽粵菜 明閣
• 黑珍珠一鑽中菜 唐述
• 黑珍珠一鑽中菜 The Chinese Library
• 可持續概念藝術法國菜 CulinArt 1862
• 知名薄餅店 CIAK

Wine & Dine 2025美酒佳餚巡禮 | 味覺配對

香港美酒佳餚巡禮首度推出的配嘗體驗，引領食客以不同葡萄品種配搭美食，探索共5種葡萄品種，包括莎當妮（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz）與美食的風味契合之道。

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Wine and Dine 2025｜嘉賓優享禮包

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「嘉賓優享禮包」精采推薦

領取方式

「2025香港美酒佳餚巡禮」將於10月23日至26日於中環海濱活動空間舉行，今年活動為期4天，營業時間延長至晚上12時，大家可於超過300個攤位享受美酒佳餚饗宴。入場人士需挑選不同類型的 「品味通行證」套票，並以「品味券」於場內攤位品嚐心儀美酒或小吃。

資料及圖片來源 : 旅發局

香港美酒佳餚巡禮周四開鑼！6大入場攻略 一招免費領「品味券」/送波爾多酒莊之旅住宿連機票/美酒佳餚配對貼士

香港美酒佳餚巡禮攻略｜1. 幸運大抽獎

凡購買品味證或於現場增值品味券滿港幣 $200，即可獲 1 張抽獎卡；購買尊尚品酒證，則可獲得 2 張抽獎卡。買得越多，抽獎機會越多！有機會贏取波爾多酒莊之旅住宿連來回機票（共四位幸運兒，每份獎品價值港幣 5 萬元），展開一場波爾多夢幻品酒之旅。

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得獎結果將於 10 月 26 日晚上 7 時在主舞台舉行的抽獎活動現場揭曉，並於 10 月 30 日在活動網頁上刊登。

香港美酒佳餚巡禮攻略｜2. 扮鬼扮馬入場送「品味券」

萬聖節將至，凡於10 月 25 (星期六) 及 26 日 (星期日) 期間，每日首 300 名以萬聖節主題造型入場暢玩的賓客，只要於詢問處登記，即有機會獲贈「品味券」兩張。

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香港美酒佳餚巡禮攻略｜3. 免費嚐 1855 列級酒莊美酒

舉杯共慶 1855 年列級酒莊 170 週年！10 月 25 日 (星期六) 下午 6 時，場內主舞台將舉辦黃昏美酒薈派對，成功登記的市民旅客，可免費品嚐 1855 列級佳釀。活動需在主舞台即場登記，先到先得，萬勿錯過。

香港美酒佳餚巡禮攻略｜4. 味覺配對新玩法

今年「香港美酒佳餚巡禮」推出全新味覺配對體驗，融合五大葡萄品種（梅洛、莎當妮、西拉、赤霞珠、長相思）與五種滋味（香甜、酸爽、辛辣、鹹香、鮮美），透過場內攤位的五種顏色標示，讓大家自由搭配多款美食與佳釀，探索創意組合，展開一場趣味品味之旅。

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美酒佳餚顧問團獨家搭配貼士

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更多美味配搭組合

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香港美酒佳餚巡禮攻略｜5. 限量網上預購優惠

市民及旅客於 10 月 23 日前，經 Klook 及 Trip.com 網站預購享優惠，購買品味證 $268 (原價 $298) 以及尊尚品酒證 $498 (原價 $598)。網上預購優惠數量有限，售完即止。

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香港美酒佳餚巡禮攻略｜6. 美國運通卡會員專屬禮遇

美國運通卡會員活動現場專用通道購票，現場增值品味券時專享八折優惠，盡享尊貴體驗。適用於美國運通於香港、新加坡、台灣及泰國簽發的合資格運通卡。

「香港美酒佳餚巡禮 2025」詳情

日期及時間：2025 年 10 月 23 日 (星期四) 晚上 7 時 30 分至午夜 12 時；2025 年 10 月 24 日至 26 日 (星期五至日) 中午 12 時至午夜 12 時 (最後入場時間為晚上 11:30 )

地點：香港島中環海濱活動空間

門票：港幣 $40/位；65 歲或以上長者、3 至 12 歲兒童、全日制學生及殘疾人士可享半價優惠入場；3 歲以下兒童免費入場

來源：香港美酒佳餚巡禮