灣仔美食｜米芝蓮級甜點師新店！主打低糖手工Gelato／爆餡忌廉包

前米芝蓮星級甜點師Fabio Bardi坐鎮 打造輕盈健康意式甜點

全新意式甜點概念店「Sugar Daddy」由曾榮獲「最佳甜點大師」殊榮的意籍甜點師 Fabio Bardi 親自創立。Fabio 曾於米芝蓮三星餐廳 8½ Otto e Mezzo Bombana 及一星餐廳 ESTRO 淬鍊技藝，實力不凡。新店融合意大利傳統咖啡廳文化，主打「輕盈無負擔」理念，所有甜點及雪糕均為每日新鮮製造，嚴選頂級天然食材，並以低糖低脂配方製作，不添加人工香料或防腐劑。店內更貼心提供純素（Vegan）、無奶製品（Dairy-free）及無糖（Sugar-free）等多元選擇，健康與美味兼備。

主打自家製意式手工雪糕 創新無糖／健康低脂口味

作為店內的靈魂主角，自家製意式手工雪糕（Gelato）系列口感極致綿密順滑，精選多款獨特口味：

• 花生日本黑芝麻：主打無糖創新，將堅果香與醇厚風味完美交織。
• 薑汁牛奶：微辛薑香撞擊滑順乳香。
• Valrhona 朱古力：採用頂級可可打造，醇厚苦甜。
• 西西里柑橘：酸甜解膩，清新醒胃。

店內亦會隨季節定期推出限定 Gelato 及清新雪葩，每次到訪都有驚喜。

經典羅馬甜點意式忌廉包 創意甜鹹口味兼備

Chef Fabio 以當代視角重新詮釋羅馬經典甜點「意式忌廉包（Maritozzo）」。以鬆軟微甜的 brioche 麵包為基底，橫切後裹入滿滿的滑順餡料，賣相極之吸引：

1. 經典甜味款式

• Maritozzo Alla Panna：夾入輕盈如雲朵般的鮮奶油。
• Maritozzo Tiramisu：完美融合咖啡香氣與濃郁 Mascarpone 芝士。

2. 創意鹹點版本

• 雙重蛋沙律意式忌廉包：香濃順滑。
• 龍蝦意式忌廉包：層次豐富，帶來驚艷口感。

自家製意式牛角包及精緻迷你甜點

除了雪糕和忌廉包，店內亦供應每日新鮮烘焙的意式牛角包（Cornetti），麵團揉入新鮮雞蛋與淡淡柑橘皮香氣，外酥內軟。顧客可自選滑順的香草忌廉或自家製榛子朱古力醬等豐富餡料。此外，多款精緻迷你甜點更是午後搭配咖啡的絕配：

1. Sesame Street Cred

以香濃牛奶朱古力慕絲交織炒黑芝麻糖醬與芝麻 gianduja，並加上少許海鹽引出醇厚堅果香。

2. EasyPeasy Lemon Yuzu

無麩質甜點，將鮮柚子的清新酸香疊加輕盈忌廉，口感爽利不膩。

3. Chestnut About You

以台灣烤烏龍茶的深邃茶韻，佐配滑順的日本愛媛縣栗子慕絲與香脆杏仁餅底，富含秋日意韻。

4. Daddy’s Golden Egg

在幼滑香草慕絲中裹入香濃流沙鹹蛋黃核心，搭配焦糖榛子脆脆，呈現甜鹹交織的驚喜風味。

Sugar Daddy 店舖詳情

地址：香港灣仔皇后大道東104號富通大廈地下

營業時間：

• 星期二至五：上午 8:00 至 下午 6:30
• 星期六、日及公眾假期：上午 9:30 至 下午 7:30
• 星期一休息

來源：Sugar Daddy

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