唐述聯乘Sushi Takeshi推中日四手晚宴！限時兩晚歎黑鮑魚/鮟鱇魚肝
唐述與米芝蓮一星 Sushi Takeshi 鮨たけし首度合作，將於11月16日及17日推出「和魂粵述・鮨藝相承」中日四手聯乘晚宴。由星級主廚梁志健與黑珍珠一鑽名廚周世韜聯手，呈獻十一道糅合日式細膩鮮味與新派粵菜底蘊的極致佳餚。
中日兩大名廚首度聯袂！呈獻限時兩晚四手盛宴
榮獲2026年《米芝蓮指南》一星殊榮的 Sushi Takeshi 鮨たけし，與連續兩年榮獲《黑珍珠餐廳指南》一鑽評級的高級中菜食府唐述首度攜手合作。由米芝蓮星級主廚梁志健師傅（Kin-san）與唐述廚藝總監周世韜師傅聯手，於11月16日及11月17日舉辦限時兩晚的「和魂粵述・鮨藝相承」中日四手聯乘晚宴。晚宴將於兩間餐廳輪流登場，每位收費$2,680，現凡經指定網店預購更可享免加一服務費及茶芥優惠。
精選尊貴食材！嚴選十一道菜聯乘菜單亮點
是次晚宴極致運用多款尊貴食材，包括南非15頭網乾鮑魚、鹿筋及日本頂級黑鮑魚等，將中日烹飪工藝完美融合。
1. 滷水北海道鮟鱇魚肝
由世韜師傅以中式滷水汁慢滷自家製豆腐，帶出甘醇豆香；結合健師傅燒烤的外層微焦、內裡柔滑的北海道鮟鱇魚肝，將中式滷水工藝與日式時令食材融合。
2. 鮑魚兩弄
健師傅選用彈牙鮮甜的日本頂級黑鮑，世韜師傅則精選南非15頭網乾鮑魚，兩者均配上鮮甜濃郁的鮑魚肝醬，展現兩位大廚對食材的極致追求。
3. 野味鹿筋兩食
結合日式天婦羅與中式紅燒技法。鹿筋天婦羅外層酥脆輕盈、內裡軟糯；紅燒鹿筋則以經典紅燒手法炆煮，吸收吉品乾鮑魚汁及腩肉的醇厚湯汁，感受中日工藝的完美交融。
晚宴詳情及預訂資訊
晚宴將於11月16日在中環唐述首辦，並於11月17日在尖沙咀Sushi Takeshi壓軸舉行。席位珍罕，即日起開放訂座。
- 日期及地點：11月16日（唐述 - 中環金融街8號Shop 3101）／11月17日（Sushi Takeshi 鮨たけし - 尖沙咀彌敦道118-130號美麗華酒店地下）
- 時間：晚市時段
- 價錢：每位$2,680（可自選加配$780尊享3杯精選佳釀，另需加一服務費）
- 優惠：經Mira eShop預購可享免加一服務費
來源：唐述、Sushi Takeshi 鮨たけし
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香港攻略
香港都試到黑白大廚料理狂人嘅料理！上環日式餐廳限定$580四手聯乘菜單
位於上環的現代日式料理餐廳Honjo特意邀請到在人氣節目《黑白大廚：料理階級大戰》中備受矚目的「料理狂人」尹南魯主廚夥拍新上任的行政總廚Kyle Lee推出限定四手聯乘菜單，由 10 月 17 日至 11 月 23 日期間限定供應，可以選擇$589四道菜套餐或者單點菜式，活動更於 10 月 17 日設特別晚宴、18 及19 日限定開放午餐及晚餐時段訂座，讓賓客有機會與尹主廚面對面交流！ 是次聯乘特別菜式包括三款前菜：辣味吞拿魚他他、鮟鱇魚肝細卷及牛油香草鮑魚。主菜則有三黃雞味噌燒、藍龍蝦尾石頭鍋飯、牛油咖哩銀鱈魚、栗子燉牛肋條以及哈里薩辣醬慢煮羊架可選擇。 Honjo 地址：上環皇后大道西 77-91 號 1 樓 電話：852 2663 3772
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權八居酒屋推出13周年晚宴！8道菜二人餐登場／備長炭燒千層和牛豚肉串／黑曹以及昆布海膽壽司
為慶祝落戶銅鑼灣利園 13 周年，日本過江龍居酒屋「權八 Gonpachi」由 2026 年 10 月 16 日至 11 月 30 日期間推出期間限定的 8 道菜「權八 13 周年精選晚宴」（$1,888/兩位用，1957&Co. 會員優惠價 $1,688/兩位用），於銅鑼灣及尖沙咀分店同步供應。 晚宴菜式結合權八招牌料理與周年限定創作，前菜提供「牡蠣時雨煮」與以赤酒慢煮鵝肝配無花果醬的「最中餅」。刺身包含藍鰭吞拿魚腩、店內煙燻鰹魚及「湯霜」藍天使蝦。一品料理則呈獻低溫慢煮的「阿波尾雞卷」與生拆「松葉蟹餅伴椎茸」。炭燒菜式為備長炭烤製的「千層和牛豚肉串伴竹之子」，配上九層塔醬與三文魚子。蒸物及湯品分別為輕煙燻「鮑魚伴紫蘇葉及杏鮑菇」以及慢火熬煮 8 小時的「絹豆腐鯛魚湯」。壽司四品涵蓋北海道黑曹以、炙燒銀聖三文魚、昆布海膽及炭燒鯖魚箱押。甜品則以招牌「椰汁南瓜白玉丸子」作結。 此外，餐廳將於 10 月 23 日晚上 6 時起於銅鑼灣利園二期舉辦「權八・安南 13 周年慶典派對」，現場設有鏡開儀式、原條藍鰭吞拿魚切割示範及遊戲等活動，並即場提供 6 款單點日越融合限定菜式。尖沙咀分店亦將於 10 月 24 日晚市時段舉行「廣東歌之夜」。 權八居酒屋（銅鑼灣店） 地址：香港銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓 電話：2787 3688 營業時間：星期一至日 11:30 - 24:00
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鮨定山 | 上環 | Omakase 鮮味盛宴 Dinner Omakase - $1788 / 位，包括前菜 6 款，壽司9貫，湯及甜點。 前菜入邊印象最深刻嘅有兩樣 —— 赤貝入口爽脆、鮮甜；鮟鱇魚肝入口濃香、豐腴滑嫩。 之後有9 貫壽司，每一貫都食得出食材好新鮮，好似飛咗去日本嘅感覺 😌 不得不提嘅係堆到一座小山咁高嘅北海道 赤馬糞海膽。入口帶有海水嘅微微鹹味，襯托令鮮味更加突出。 另外仲有相對稀有嘅食材赤鯥魚，肉質細緻鮮甜。中拖羅無筋，入口即溶。 喺呢個時候已經食到好飽 😂 點知仲有北海道鮑魚釜飯。釜飯拎上枱已經帶有好香麻油味，鮑魚質感煮到軟硬適中。 最後仲有一個鮮魚湯同埋甜品收尾。成個omakase食咗三個鐘，試到好多當季食材，係一場鮮味盛宴。 🍽 餐廳: 鮨定山 🏠 地址: 上環永樂街50號昌盛大廈1樓
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