來自東京的 Rin Horiuchi，獲本地傳媒評為「2022 最佳糕餅師」，他畢業於巴黎廚藝學校Chateaux de Vigny，及後投身當地二星米芝蓮餐廳 Le Castellas 及 Le Grande Véfour，回東京後效力一星米芝蓮餐廳 TIRPSE，餐廳隨後進軍香港並派他駐場。集團最近開設 cafe 副線 QUE，就請了 Rin 當主帥。
圖片來源：U Lifestyle
