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網民意見兩極 食牛油果危害環境？！ 碳足跡係香蕉嘅5倍
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網民意見兩極 食牛油果危害環境？！ 碳足跡係香蕉嘅5倍

網民意見兩極 食牛油果危害環境？！ 碳足跡係香蕉嘅5倍

文: U Magazine
2023.08.17
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不少人都愛食稱之為「superfood」的牛油果，除了營養價值高之外，更有助減肥。不過，近年有不少環保組織表示，牛油果在種植過程中，對地球資源有一定破壞性，更有不少廚師提倡抵制牛油果，究竟點解呢？網民又點睇呢？

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有不少環保組織及團體，提倡大家多食植物性食物，因為此類食物是低碳排放之選，相比動物性的食物所排放的二氧化碳低10倍至50倍。既然如此，作為植物性食物的牛油果，為何有這麼多環保團體呼籲大家減少食用，外國更有不少廚師抵制用牛油果烹調菜式，更有人稱牛油果為「不道德的水果」呢？有環保團體總結三大主要原因。

網民意見兩極 食牛油果危害環境？！ 碳足跡係香蕉嘅5倍

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牛油果危害環境三大原因


1. 較大碳足跡
每種植一個牛油果，就會產生約425克的二氧化碳當量（碳足跡的量度單位），更是一隻香蕉的五倍以上。

網民意見兩極 食牛油果危害環境？！ 碳足跡係香蕉嘅5倍

甚麼是碳足跡？
碳足跡（Carbon Footprint）指的是一項活動或產品的整個生命週期中，直接或間接產生的溫室氣體排放量。即是說，從一件產品的（或一項活動所牽涉的）原材料開採與製造、組裝、運輸，直到使用及廢棄處理或回收時所產生的溫室氣體排放量，都要列入碳足跡的計算。
碳足跡不只是直接從煙囪排放出來的污染，而是從消費端出發，去概算整體牽涉的碳排量。


2. 耗用水資源
種一個牛油果平均需約227—283公升水，才能換取1千克的牛油果，用水量是種一個蘋果的15倍以上。以一個約150克的牛油果來計算的話，就要用上283公升的水，才能換到約6.5個牛油果。

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3. 人為生態危機
從2020的報告顯示，墨西哥佔全球生產牛油果的45%。為了提供產量，墨西哥每年約有80平方公里的熱帶雨林被砍伐，來換取開墾土地作種植用途，連鎖效應之下，導致該地各種原生物消失、天然儲水庫和地下水流失，同時會導致沙漠化及喪失空氣自然淨化等等的生態失衡。

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網民意見兩極
對於牛油果危害環境的說法，網民持不同意見：「牛肉碳排放大概15kgCO2/100g，咁如果我選擇牛油果三文治代替牛肉三文治，一餐係咪都慳咗14.5kg碳排放？」、「在超市遇到一些顧客自稱每日至少食一個手掌般大的牛油果，一個人一年就吃了365個。大家要想一想，不是一兩個市民有這樣的習慣。」、「以前沒有牛油果那個年代的人，都係這樣健健康康生命， 可以食其他的生果。」
唔知大家又點睇呢？

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【info】
資訊來源：環境運動委員會〈環運會〉


Text: Minna

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