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灣仔百年古蹟和昌飯店宣佈結業！招牌菜炭燒叉燒及富貴鴿成絕響
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灣仔百年古蹟和昌飯店宣佈結業！招牌菜炭燒叉燒及富貴鴿成絕響

灣仔百年古蹟和昌飯店宣佈結業！招牌菜炭燒叉燒及富貴鴿成絕響

文: 王卓盈
2023.10.18
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位於灣仔百年古蹟和昌飯店昨日宣佈結業！百年歷史古蹟和昌大押，曾改建為兩家西餐廳「La Piola」、「The Pawn」，但不敵疫情，2021結業後同一集團將古蹟再度翻新改建為主打精緻粵菜的「和昌飯店」。但和昌飯店2年後今日再度宣佈結業，相信不少人都感到可惜！

和昌飯店昨日宣佈結業！餐廳表示「要跟大家說再見是一件非常困難的事，但和昌飯店將於2023年10月17日起結束營業。再一次感謝大家的支持，期望於不久的將來再跟大家見面！」和昌飯店即日結業，相信街坊都感到婉惜！

灣仔百年古蹟和昌飯店宣佈結業！招牌菜炭燒叉燒及富貴鴿成絕響

「和昌大押」有超過百年歷史，亦是灣仔地標性建築之一，自2007年重建活化後，先後開過La Piola、The Prawn兩家西餐廳，但因為不敵疫情，兩年前便轉為粵菜食府「和昌飯店」，開業時頗受注目。不過，可能近年經歷疫情及市道下行，餐廳昨日在社交平台表示「感謝大家一直以來對和昌飯店的愛戴！過去兩年，我們經歷了最艱難的時刻，各位對和昌的支持與鼓勵，我們一一記在心底，在此，請讓我們由衷的跟大家說聲感謝」，與一眾食客告別。

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和昌飯店的「和昌炭燒叉燒」及「雙囍富貴鴿」可說是它們的招牌菜，富貴鴿利用秘方醃製，選擇品質優良、脂肉比例均衡的鴿子。保證鴿子外皮酥脆，內裡多汁。而炭燒叉燒可說是飯店生招牌，使用最原始的方法炭燒，外焦內嫩，特別的烹調方法，獲得一眾食客歡心！

灣仔百年古蹟和昌飯店宣佈結業！招牌菜炭燒叉燒及富貴鴿成絕響
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