達人教路! 4款超易整健康狗零食 啖啖肉棒棒、雞肉版Tiramisu、零技巧生日蛋糕

文: U Magazine
2023.11.09

狗奴上堂喇!每一位主人都想毛孩可以陪自己耐啲,每日除咗餵主糧之外,有時餵吓零食當然少不免。坊間雖然有唔少牌子嘅寵物零食,但始終唔知成份,最好就梗係自己整比佢哋食啦!今集家居達人請嚟獲韓國專業資格認可嘅寵物食品專家導師,教大家 4 款居家易整、睇得、食得又健康嘅狗零食,包保手殘都整到!

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同場加映:
【家居達人】達人教路!4款易整健康狗零食  啖啖肉棒棒、雞飯版Tiramisu、零技巧生日蛋糕

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今集搵嚟 ANBP 香港寵物營養烘焙學院嘅實作主導師阿 Wing 教大家,呢 4 款狗零食都係課程上無教過㗎,各位狗奴們記得 Bookmark 呢一篇啊!

1. 芝麻肉肉麻花卷

所需材料:生雞胸肉 1件、生鴨胸1件、黑白芝麻少許、白醋少量

先把生鴨胸去皮去脂肪;將半解凍肉以比例 1 (醋) : 50 (水) 的醋水消毒,浸過表面  5分鐘即可消毒。

將雞胸肉和鴨胸分別切成約 0.5 cm 條狀,太闊的在中間再切半;肉條交疊扭成麻花條;灑上黑白芝麻後入爐以 60 度烘乾 7 小時即成。

2. 四色蔬菜蛋糕

所需材料︰南瓜 130g(蒸 30 分鐘)、西蘭花 130g(蒸 10 分鐘)、紫薯 130g(蒸 20-30 分鐘)、雞胸肉 110g(烚 20 分鐘)、無乳糖芝士 20g (芝士以無乳糖牛奶加醋製成,另可改用淮山 20g-40g,成團即可。)

南瓜和紫薯蒸熟後去皮壓蓉/打成蓉備用;西蘭花只要花不要菜莖,蒸熟後壓蓉/打蓉備用;雞胸肉烚熟後和無乳糖芝士打蓉備用。

由硬至軟順序將雞胸肉、紫薯、西蘭花、南瓜壓在模內;完成後脫模收整齊;插上裝飾即成。

3. Tiramisu

所需材料︰蛋糕部份—雞胸肉  200g (烚 20 分鐘)、無乳糖芝士  45g。忌廉部份—淮山  100g  (蒸 30 分鐘)、無乳糖芝士  35g。裝飾部份—角豆粉少量(角豆係由角豆樹種子磨成粉,係一種純天然嘅植物粉。)

雞胸肉烚熟後和無乳糖芝士打蓉備用;淮山蒸熟放涼後和無乳糖芝士打蓉備用;將雞胸肉壓在模內。

擠上忌廉;再放上一層雞肉;重複步驟;灑上角豆粉即成!

4. 達克瓦茲(Dacquoise)

所需材料 :蛋糕部份—雞胸肉  300g (烚 20 分鐘)、無乳糖芝士  60g。忌廉部份—無乳糖芝士  200g、淮山  70g (蒸 30 分鐘)。天然色粉︰南瓜粉、角豆粉、紫薯粉、艾草粉。

分別將雞胸肉蛋糕體和芝士淮山忌廉打蓉;將雞胸肉大力壓在模內,分兩層壓實。

脫模前可碌平均;脫模;擠上忌廉;蓋上一層即成!

4 款簡單易整、好食又健康嘅狗零食完成,3 位試味官都超滿意!

【INFO】
香港寵物營養烘焙學院 ANBP
地址︰荔枝角永康街 63 號 Global Gateway (荔枝角地鐵 B1 出口步行約 2 分鐘)
查詢電話︰9552 5421
網址︰https://anbp.hk/
Instagram︰anbp.hk

Text/Yuen
Photo/Kei

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