四季酒店限定外賣熱朱古力 節日櫃位即叫即煮 / 落足 13 粒 70% 黑朱古力煮

text│sieg photo│Jay

The Lounge 的熱朱古力受到不少 foodies 熱捧，以往大家可以在店內享用，想不到酒店佳節期間開設節日櫃枱，供應即叫即煮的杯裝熱朱古力，recipe 跟 The Lounge 的一樣，限定供應至 1 月 1 日，大家行過 ifc，不妨來買杯熱朱古力歎下。  

朱古力杯杯足料又高級，用上行政餅房主廚 Ringo 自家調製的委內瑞拉 70% 朱古力，足足 13 粒煮製，朱古力差不多佔這杯熱朱古力 5 成。又加左原枝肉桂、馬達加斯呍呢拿及法國忌廉，配埋法國名牌 Valrhona 朱古力豆及自家製呍呢嗱棉花糖，朱古力又濃又滑又唔會漿口，每杯更配上一件四季酒店名物──肉桂卷，暖笠笠好應節呀！

Homemade Hot Chocolate $90（配迷你肉桂卷）

朱古力差不多佔這杯熱朱古力 5 成，Ringo 把這杯熱朱古力的味道層次做調校得很好，未拌均忌廉及朱古力豆前不甜膩，會喝到帶果仁味的朱古力味，肉桂味道不會過份搶鏡，朱古力味與香料味平衡得好。拌勻忌廉及棉花糖後後，更加香滑，多了甜味更加討好。

70% 委內瑞拉黑朱古力
朱古力加入肉桂等香料製成，帶 earthy 及 nutty 的香味。每顆 6-8g，落足 13 粒炮製。

馬達加斯加呍呢嗱、荷蘭肉桂

朱古力會加入荷桂原枝肉桂及法國名牌 Valrhona 朱古力豆煮製。

牛奶會加入半枝呍呢嗱及肉桂先煮出香料味道。

落足 13 粒朱古力煮製，分量差不多是整杯朱古力的 4-5 成。

朱古力即叫即煮，朱古力邊煮邊散發濃濃的可可味。

自家製呍呢嗱棉花糖
棉花糖不甜，但帶呍呢嗱香，與熱朱古力拌勻添適度的甜香。

迷你肉桂卷（附送）
肉桂卷是四季酒店名物之一，當中的自製肉桂牛油味道得濃，帶甜甜、像可樂糖漿的味道，牛油香也濃，麵包裏的肉桂香與熱朱古力很匹配。

【info】
四季酒店節慶櫃檯
地址：中環金融街 8 號香港四季酒店大堂
供應日期及時間：即日至 1 月 1 日 10am - 7pm