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香港食飯$70埋單好正常 稱呢項成本導致「蝕住做」？網友笑爆：蝕錢都做，係愛定責任？
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香港食飯$70埋單好正常 稱呢項成本導致「蝕住做」？網友笑爆：蝕錢都做，係愛定責任？

香港食飯$70埋單好正常 稱呢項成本導致「蝕住做」？網友笑爆：蝕錢都做，係愛定責任？

文: 黃樂恩
2024.04.01
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近日有人社交平台上發帖，指在香港餐廳食飯$70埋單很正常，他列出本港中小型餐廳的各項成本，「計落就知好多係平手 / 蝕住做」，同時他又勸港人要多諒解，並在文中呼籲大家「唔好再鬧食肆貴」。相關帖文引起關注，網民反應不一，有人認為價錢合理，但亦有人對此甚為反感，紛紛留言表示，「蝕住做？食客都係蝕住食㗎」、「蝕錢都做？係愛定責任？」

上周三（27日），有人在Facebook群組「飲食黑店大全」上以匿名方式發文，他在文中提到「其實$70食個飯好正常，唔好再鬧食肆貴 / 畀垃圾，成本問題，計落就知好多係平手 / 蝕住做」，同時他也指出香港人工比其他地方高，故餐廳成本亦會相對增加，並列出本港中小型餐廳的各項成本。

香港食飯$70埋單好正常 稱呢項成本導致「蝕住做」？網友笑爆：蝕錢都做，係愛定責任？
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以一間坐到30人的中小型餐廳為例，基本上要有「3個樓面，3個廚，1個收銀，1個洗碗，半個人頂放假」，意味著需要每更需要8.5人（每日2更，即每日17人），單單是人力成本已經要$425,000，加上其他必要開支後（如租金、水電、日常維修費等，以上開支並未計算食物成本、前期裝修成本），聲稱每月店內成本高達$495,000，但每月收入只有$710,000（已計算堂食、外賣生意），直言在香港經營餐廳食肆很多時候都是「蝕住做」。

香港食飯$70埋單好正常 稱呢項成本導致「蝕住做」？網友笑爆：蝕錢都做，係愛定責任？
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樓主補充道，指不少餐廳食肆為了達到收支平衡，只好將成本轉嫁至消費者身上，「為咗計得掂，咪有咩縮咩，凍飲落幾粒冰都要+你$2...」。除了指出在香港經營餐廳的不容易，隨後更在文中勸港人要多加體諒，「周街都係餐廳，如果飲食事業咁好搵，個個都發咗達啦…咁公道講句你係消費者覺得貴 / 平 / 抵…係你自由，但係呻之前都諒解吓對方點解會咁…諗吓係咪真係要鬧囉！」

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帖文引來大批網民回覆，不過大數人都不太認同樓主說法，「合理做咩要匿名」、「食個飯咋，要同你計數？蝕住做咁慘駛唔駛頒個獎俾你」、「蝕錢都做？係愛定責任？」、「合唔合理由市場決定」、「你窮就唔好勉強學人做老闆」，當中更有網友推測出Post人明顯是餐廳老闆，直言「只有老闆才會咁清楚細節」。不過也有部分網友認為其收費合理，「唔怕你貴，最怕唔值，最重要係物有所值」、「$100以下食個餐都好正常，只要食材新鮮，服務過得去」、「70蚊食個飯貴唔貴就見仁見智...不過收得人地70蚊，比返小小服務態度囉！」

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來源：FB@飲食黑店大全

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