食用安全|超市買西瓜 放一晚狂吐白沫 專家警告已熟爛忌食用【1招分辨爛瓜】

文: 程家健
2024.04.06

水果竟然都會「口吐白沫」?台灣一名女子日前從超市購買一個西瓜,擺放一夜後竟發現西瓜吐出白泡,不少網民更提醒她小心西瓜爆開。有專家指出,「西瓜嘔泡」其實反映已過熟或變壞,內裡果肉腐爛,雖然表皮不會有大變化,但從一方面可以分辨。

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台灣一名女網民日前在Facebook群組「Costco好市多 商品經驗老實說」中發帖,表示從超市購買一個西瓜,本來未見任何異樣,至翌日早上見到西瓜突然一直「口吐白沫」、出水和滲汁。從其上傳的照片可見,西瓜頂部冒出白色的泡沫。

對此,事主估計西瓜曾被其他顧客拍打,遂提醒網民:「『好市多』的西瓜還是不要買比較好,可能經過無數人的拍打和晃動。」

網民:會爆炸

不少網民看到帖文後,笑言西瓜因為被人拍打感到「頭暈」而吐白沫,亦有人提醒西瓜裡面已經發酵,隨時會爆開,著事主拿去退貨,事主則回覆指會去退貨,「如果真的爆掉,光清理就很麻煩」。

專家:已熟爛不宜食用 一般有酒味

山林農場-香港有機耕種負責人鍾先生曾表示,當西瓜過熟或變壞時,果肉會腐化,發酵產生氣體時,西瓜便會冒出白泡,不宜食用。他指出,這類變壞的西瓜雖然表皮仍保持完好,但其實果肉已腐爛,而過熟發酵時會散發出酒味,故大家可嘗試從氣味上作分辨。

鍾先生建議大家買西瓜時留意以下4大特點:

  • 1. 西瓜皮薄代表多肉
  • 2. 敲擊西瓜時聲音清脆代表多汁
  • 3. 瓜身硬身一般代表「無爛」
  • 4. 重身、「墜手」、有分量為佳

他又形容:「如敲擊時像敲發泡膠般聲音啞悶,果皮似橙皮軟腍、無彈性,就有機會是爛瓜。」

揀西瓜7大貼士

綜合專家意見,市民揀選西瓜時可以留意以下7大貼士:

延長西瓜保存期方法

想延長西瓜保存期,建議可將整個西瓜放入雪櫃的蔬果格保存,最多可存放1至2周。鍾先生解釋,若把西瓜切開放入雪櫃會吸味,而且蔬果格溫度適中,可避免西瓜凍傷、影響口感。

「正常西瓜是光滑亮身,而凍傷的西瓜果皮會出現一撻撻深色的『水漬』,代表『雪爛』。」

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