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食用安全｜超市買西瓜 放一晚狂吐白沫 專家警告已熟爛忌食用【1招分辨爛瓜】
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食用安全｜超市買西瓜 放一晚狂吐白沫 專家警告已熟爛忌食用【1招分辨爛瓜】

食用安全｜超市買西瓜 放一晚狂吐白沫 專家警告已熟爛忌食用【1招分辨爛瓜】

文: 程家健
2024.04.06
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水果竟然都會「口吐白沫」？台灣一名女子日前從超市購買一個西瓜，擺放一夜後竟發現西瓜吐出白泡，不少網民更提醒她小心西瓜爆開。有專家指出，「西瓜嘔泡」其實反映已過熟或變壞，內裡果肉腐爛，雖然表皮不會有大變化，但從一方面可以分辨。

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台灣一名女網民日前在Facebook群組「Costco好市多 商品經驗老實說」中發帖，表示從超市購買一個西瓜，本來未見任何異樣，至翌日早上見到西瓜突然一直「口吐白沫」、出水和滲汁。從其上傳的照片可見，西瓜頂部冒出白色的泡沫。

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對此，事主估計西瓜曾被其他顧客拍打，遂提醒網民：「『好市多』的西瓜還是不要買比較好，可能經過無數人的拍打和晃動。」

網民：會爆炸

不少網民看到帖文後，笑言西瓜因為被人拍打感到「頭暈」而吐白沫，亦有人提醒西瓜裡面已經發酵，隨時會爆開，著事主拿去退貨，事主則回覆指會去退貨，「如果真的爆掉，光清理就很麻煩」。

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專家：已熟爛不宜食用 一般有酒味

山林農場-香港有機耕種負責人鍾先生曾表示，當西瓜過熟或變壞時，果肉會腐化，發酵產生氣體時，西瓜便會冒出白泡，不宜食用。他指出，這類變壞的西瓜雖然表皮仍保持完好，但其實果肉已腐爛，而過熟發酵時會散發出酒味，故大家可嘗試從氣味上作分辨。

鍾先生建議大家買西瓜時留意以下4大特點：

  • 1. 西瓜皮薄代表多肉
  • 2. 敲擊西瓜時聲音清脆代表多汁
  • 3. 瓜身硬身一般代表「無爛」
  • 4. 重身、「墜手」、有分量為佳

他又形容：「如敲擊時像敲發泡膠般聲音啞悶，果皮似橙皮軟腍、無彈性，就有機會是爛瓜。」

揀西瓜7大貼士

綜合專家意見，市民揀選西瓜時可以留意以下7大貼士：

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延長西瓜保存期方法

想延長西瓜保存期，建議可將整個西瓜放入雪櫃的蔬果格保存，最多可存放1至2周。鍾先生解釋，若把西瓜切開放入雪櫃會吸味，而且蔬果格溫度適中，可避免西瓜凍傷、影響口感。

「正常西瓜是光滑亮身，而凍傷的西瓜果皮會出現一撻撻深色的『水漬』，代表『雪爛』。」

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