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食用安全｜港女洗菜西蘭花浸出大量小蟲 專家教乾淨洗菜4步驟
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食用安全｜港女洗菜西蘭花浸出大量小蟲 專家教乾淨洗菜4步驟

食用安全｜港女洗菜西蘭花浸出大量小蟲 專家教乾淨洗菜4步驟

文: 程家健
2024.04.30
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蔬菜有菜蟲十分常見，但見到也不免嚇一跳。一名港女發文訴說日前浸洗西蘭花時，發現多隻芝麻般大小的小蟲和蟲卵。有專家指出西蘭花是最易有蟲的蔬菜，並建議正確清洗方法。

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一名女網民上周六（27日）在Facebook群組「香港滅蟲關注組」中發帖，表示日前浸洗西蘭花時，發現有多隻如芝麻般大小的昆蟲，甚至有蟲卵，形容「洗極都有」，只好扔掉整棵西蘭花，並詢問網民：

「浸西蘭花時發現超級多，叫咩蟲？成棵西蘭花都係佢同埋佢啲蟲卵，超級嘔心。」

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網民建議去除方法

帖文曝光後，有網民笑言西蘭花有蟲代表沒有下農藥，亦有人指情況十分常見，並建議不同清洗去除方法，「西蘭花係出名多蟲蟲，好恐怖」、「係咁㗎，有時買到就係咁，洗走佢就得」、「有芽蟲洗洗佢都還好，我叫外賣，盒西蘭花斑塊，上面布滿好似蛆蟲咁嘅嘢，見到已經想嘔」、「蚜蟲，普通植物害蟲之一，好易洗走，對人無害，唔使驚」、「煲水汆水，死咗自然浮上面」、「通常要浸耐啲，仲要加2匙鹽，就算之後我再汆水，有時都仲會死咗幾隻喺水面，西蘭花係最多呢啲蟲」、「切好之後放入ziplock（密實袋），用淡鹽水浸，同時大力搖動，啲蚜蟲就會出晒嚟」、「我加埋少少醋落去，因洗時見過一條條針線咁細啲綠色蟲仔喺菜花瓹出來」、「不用怕，洗完菜放1茶匙麵粉灑在上面，10分鐘在麵粉水裡洗一下，再換清水洗一次，就乾淨可以食了。一物治一物，你們在麵粉水下邊看看有甚麼」。

農夫傳授正確洗菜法

歐羅有機農場負責人黃如榮接受訪問時曾指出，蔬菜出現幼蟲是十分普通，番茄、苦瓜、芥菜、白菜、椰菜花及西蘭花為最常出現菜蟲的蔬菜，其中西蘭花「窿窿罅罅」較多，是眾多蔬菜中最易有蟲，因此他建議清洗時把葉摘開後，需將西蘭花切細，並用清水沖洗浸泡長時間，「過多兩轉水」，確保清洗蔬菜每一處才進食。

西蘭花清洗方法：

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其他蔬菜清洗方法︰

  • 番茄和苦瓜：瓜類食物一般都較難發現幼蟲，可先清洗表面的泥土殘餘物，加鹽水引菜蟲出來。如苦瓜切開後發現有幼蟲，可以把核去除。
  • 芥菜和白菜：先把葉子掰下，用水浸起後菜蟲（狗虱仔）會容易浮起。 

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