食用安全|港女洗菜西蘭花浸出大量小蟲 專家教乾淨洗菜4步驟

文: 程家健
2024.04.30

蔬菜有菜蟲十分常見,但見到也不免嚇一跳。一名港女發文訴說日前浸洗西蘭花時,發現多隻芝麻般大小的小蟲和蟲卵。有專家指出西蘭花是最易有蟲的蔬菜,並建議正確清洗方法。

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一名女網民上周六(27日)在Facebook群組「香港滅蟲關注組」中發帖,表示日前浸洗西蘭花時,發現有多隻如芝麻般大小的昆蟲,甚至有蟲卵,形容「洗極都有」,只好扔掉整棵西蘭花,並詢問網民:

浸西蘭花時發現超級多,叫咩蟲?成棵西蘭花都係佢同埋佢啲蟲卵,超級嘔心。」

網民建議去除方法

帖文曝光後,有網民笑言西蘭花有蟲代表沒有下農藥,亦有人指情況十分常見,並建議不同清洗去除方法,「西蘭花係出名多蟲蟲,好恐怖」、「係咁㗎,有時買到就係咁,洗走佢就得」、「有芽蟲洗洗佢都還好,我叫外賣,盒西蘭花斑塊,上面布滿好似蛆蟲咁嘅嘢,見到已經想嘔」、「蚜蟲,普通植物害蟲之一,好易洗走,對人無害,唔使驚」、「煲水汆水,死咗自然浮上面」、「通常要浸耐啲,仲要加2匙鹽,就算之後我再汆水,有時都仲會死咗幾隻喺水面,西蘭花係最多呢啲蟲」、「切好之後放入ziplock(密實袋),用淡鹽水浸,同時大力搖動,啲蚜蟲就會出晒嚟」、「我加埋少少醋落去,因洗時見過一條條針線咁細啲綠色蟲仔喺菜花瓹出來」、「不用怕,洗完菜放1茶匙麵粉灑在上面,10分鐘在麵粉水裡洗一下,再換清水洗一次,就乾淨可以食了。一物治一物,你們在麵粉水下邊看看有甚麼」。

農夫傳授正確洗菜法

歐羅有機農場負責人黃如榮接受訪問時曾指出,蔬菜出現幼蟲是十分普通,番茄、苦瓜、芥菜、白菜、椰菜花及西蘭花為最常出現菜蟲的蔬菜,其中西蘭花「窿窿罅罅」較多,是眾多蔬菜中最易有蟲,因此他建議清洗時把葉摘開後,需將西蘭花切細,並用清水沖洗浸泡長時間,「過多兩轉水」,確保清洗蔬菜每一處才進食。

西蘭花清洗方法:

其他蔬菜清洗方法︰

  • 番茄和苦瓜:瓜類食物一般都較難發現幼蟲,可先清洗表面的泥土殘餘物,加鹽水引菜蟲出來。如苦瓜切開後發現有幼蟲,可以把核去除。
  • 芥菜和白菜:先把葉子掰下,用水浸起後菜蟲(狗虱仔)會容易浮起。 
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