【2024新遊熊本】佛心價2星米芝蓮omakase | 國寶神社隈研吾新館、翻新重開200年溫泉、1,800日圓歎鮮魚料理

11,000日圓歎二星米芝蓮Omakase

熊本沒有年度米芝蓮指南，不過2018年卻有special別册，Rurikon瑠璃紺是當中獲最高二星殊榮的餐廳，加上其8道菜omakase晚餐只需11,000日圓起，已有齊時令刺身、鮑魚和吞拿魚等高級食材，相當抵食！

主廚西本先生已有20年下廚經驗，曾於法國及京都學藝，愛以本地食材入饌，如熊本特產晚白柚和寬花鱸魚等，假若不能在熊本找到心水食材，西本先生會選用鄰近縣市的，盡量使用「在地」新鮮食材。

當晚記者就吃到晚白柚豆腐合桃沙律前菜，赤點石斑/鯖魚/墨魚刺身，超鮮甜的燜煮鮑魚，還有代表着「春天的味道」的海帶和竹筍湯，加了麵豉來燒的寬花鱸魚，非常入味腍身；還有釀了芥末的熊本鄉土料理辛子蓮根，完全打破「日本食物辣得去邊」的常規！再來是肥美吞拿魚腩和昆布鰻魚漬物，拌飯一流。最後以蕨餅甜品配煙燻茶作結，是一頓非常「熊本」的omakase。

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Rurikon瑠璃紺

地址：熊本縣熊本市中央區船場町下1-17-16

電話：+81(0)96-355-3900

晚餐套餐價錢：11,000日圓、13,000日圓及15,000日圓

網址：https://www.instagram.com/rurikon_official/

注：逢星期三及每月第三個星期日休息

最新抵食魚料理 配土鍋飯

喜愛吃魚的，除了Omakase，記得到魚飯時，來一頓以「魚」為主題的日式料理，而且只需1,800日圓起，相當抵食！於2023年11月開幕的魚飯時，為當地壽司老店峰壽司的最新副線，當地食材加上土鍋米飯，不論早餐、午餐甚至omakase晚餐都是一流享受。而為確保品質，必須提前預約。記者吃的是午餐，只需2,500日圓、每份料理均有大量小吃，配上時令鮮魚，土鍋佐賀產白飯，粒粒飽滿，加上以土鍋炊煮，甜得來亦帶點焦香，讓人想要encore！

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魚飯時

價格（每位）：早餐1,800日圓、午餐2,500日圓、Omakase晚餐7,700日圓

網址：https://sahanji.jp/

設施新簇簇！人吉溫泉  和洋新館

人在日本怎可不泡溫泉？熊本縣最大河川「球磨川」的兩岸，就是有名的溫泉鄉人吉溫泉，泉質為弱鹼性，水質柔和，浸泡起來相當舒適。已經創立近二百年的人吉鍋屋，建築物在2020年的雨災遭到摧毀，於2023年6月才重新開業，新館採用現代風格，記者今次就住在和洋房，既有舒適榻榻米，但又可睡在高床軟枕西式床舖，不用睡地板，一夜好眠get！

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餐點部分亦相當吸引，採西式Fine Dining形式，以時令本地食材做出各式賣相滿分的精緻料理，尤如置身高級法菜餐廳。加上房價合理，值得一住！

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人吉溫泉 鍋屋

網址：https://www.nabeyahonkan.co.jp/zh-tw/

國寶神社  隈研吾新館

人吉溫泉附近就有青井阿蘇神社，是日本最南端的國寶建築群！據稱神社最初於806年建造，而現在看到的神社建築則約在1613年建成，屬桃山式建築，其五座建築物，包括樓門、拜殿、幣殿、迴廊和本殿，更在2008年被納入為「國寶」！

在此除了可欣賞傳統建築的茅草屋頂和木工雕刻，也記得一訪旁邊的新館「青井の杜 国宝記念館」，由隈研吾操刀，除了有販售御守和御朱印的神社辦公室，也有博物館和可舉辦不同活動的空間。

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國寶 青井阿蘇神社

網址：https://aoisan.jp/

採訪及攝影/ Karen

Special thanks/ Compass Communication, TABITTO Travel Kagoshima, 港旅國際旅遊