家長要注意光敏性蔬果！英國一名媽媽日前在陽光下餵7個月大女兒進食，未料短短15分鐘後女兒臉部和手部起紅疹、水泡似「曬傷」，結果發現是進食了光敏性食物芹菜後，引致植物日光性皮膚炎。
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來自英國伯克郡雷丁的25歲女子Tyler Field是一名育有兩孩的全職媽媽，今年5月19日，其7個月大女兒Imelda Sykes戴著帽、在陽光下吃了一條芹菜作為午餐，15分鐘後臉頰和手部開始發紅，臉上和手上出現紅色皮疹，Tyler當時以為女兒只是出現過敏反應，但女兒以前吃過芹菜，而當日又沒有吃其他新的食物，故起初不以為意。
芹菜遇日光成化學反應
翌日早上，女兒的手臂和嘴上開始發痛並出現充滿液體的水泡，看起來像是燒傷，Tyler直言「我真的很擔心。我以為她是有些被曬傷了」。當日水泡開始穿破並結痂，但臉部和手部仍然紅腫，她留意到女兒手上和嘴部周圍出現水泡的範圍都曾接觸過芹菜，她在網上搜查資料後，懷疑女兒患有「植物日光性皮膚炎」（phytophotodermatitis） ，亦被稱為「瑪格麗塔燒傷」（margarita burns），該是一種皮膚反應，當某些植物例如大豬草、紅蘿蔔、芹菜和青檸的汁液沾到皮膚，然後暴露在陽光下，受影響的皮膚就會變紅、燒傷和起水泡。
Tyler跟友人吃晚飯時提及此事，發現大部分友人都沒有聽過這種症狀，故希望藉女兒情況提醒其他家長。她亦對於自己讓女兒進食芹菜感到內疚，擔心會令她留下疤痕，「我在男友懷中哭泣，我非常內疚，我知道這完全不合理，但作為一個媽媽，你覺得你應該知道這些事情。我再也不會犯同樣的錯誤了。她可能因此在很長一段時間內留下傷疤。我只是想讓人們意識到這是芹菜燒傷，這並非常識，需要讓更多人知道此事」。
植物日光性皮膚炎是甚麼？
本港皮膚科專科醫生胡惠福曾指出，植物日光性皮膚炎是指皮膚接觸到含有光敏性物質的植物後，再經過日曬而產生的急性皮膚炎。當皮膚接觸這些植物汁液例如青檸汁，再經過長時間日曬後，便會出現紅腫甚至起水泡，或會有痕癢疼痛感，一般於日曬後數小時至1日發病，常見部位包括面頸、手背和前臂等外露位置，數天後皮膚經常出現色素沉澱，通常需要數周至數月才能自然減退。
常見光敏性蔬果
除了在郊外接觸到的光敏性植物，日常生活中的蔬果食物也可能帶有光敏性物質。光敏性蔬菜的例子有香菜、防風草、芹菜、胡蘿蔔、茴香等；至於光敏性水果的例子則有無花果、青檸、檸檬、柑橘、柚子、菠蘿等，而青檸更是當中最常見的光敏性水果。
呋喃香豆素 (furanocoumarins) 是一種天然的光敏劑，常見於這類光敏性蔬果植物中，本身不會對皮膚構成損害，但當它接觸到紫外線A的照射時，便會產生光敏性反應，導致皮膚出現急性曬傷發炎反應。
10種常見光敏性食物
- 香菜
- 防風草
- 芹菜
- 胡蘿蔔
- 茴香
- 無花果
- 青檸
- 檸檬
- 柑橘
- 柚子
- 菠蘿
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