易潔鑊易洗不黐底，但要小心護理才能延長使用壽命。有港媽日前訴說家中外傭煮餸愛以大火燒空鑊，短時間內用爛3隻鑊，被提醒卻當「耳邊風」。有專家提醒，受損易潔鑊有機會釋出有毒物質，其中煮食時3大行為最易傷鑊，必須避免。
該網民於Facebook群組「外傭僱主必看新聞訊息」發文，指其外傭會大火燒空鑊，導致塗層脫落，短時間內「玩完」3個平底鑊，事主最近於「759阿信屋」購入第4隻鑊，又提醒對方如何正常使用，例如不要大火燒空鑊﹑用完要放涼才沖洗等，惟外傭卻駁回指︰「太太你留返自己用啦。」
網民分享圖︰
帖文引起不少僱主共鳴，有網民分享其外傭利用筷子洗鑊，鑊面有明顯刮痕且塗層脫落，亦有人表示已換第五隻平底鑊，建議事主買生鐵鑊較耐用。
易潔鑊高溫下或釋有毒物質 留意3大禁忌
台灣毒物學學會秘書長姜至剛指出，易潔塗層廚具內鍋主要成分為「聚四氟乙烯」（PTFE），該物質特點是耐高溫、抗酸、抗油、防水和低溫；然而在高溫烹煮過程中，有可能釋出「全氟辛酸」（PFOA）。當人體血液中「全氟辛酸」濃度上升，容易造成肝臟發炎指數上升，脂肪組織代謝異常，對肥胖人士影響較嚴重，對此，他提出以下3項安全使用建議：
- 刮花鑊面：易潔鑊磨損易釋出有毒物質，煮食時有3類行為都易令鑊面受損，包括用堅硬鑊鏟、用鋼絲刷清洗，以及烹煮帶殼食材，例如蟹等海鮮。
- 高溫空燒：不要在無水無油、空鑊時乾燒，如需要較長時間烹煮，應使用中小火。
- 刮傷照用：若易潔鑊鑊面損傷，或已使用一段長時間，應定期更換。
使用易潔鑊5大宜忌
本港消委會曾指出，有試驗顯示PTFE在高溫下（＞攝氏350度）會分解，並釋出有毒氣體，溫度越高，釋出的毒氣越多。消委會提醒市民，使用易潔鑊需注意以下5大宜忌：
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