TVB港姐冠軍移居加拿大開港式茶餐廳!全場爆滿 有人揸車9個鐘去食!目標5分鐘內出餐 網民:加拿大澳牛?

文: 梁穎心
2025.01.15

現年52歲的前香港小姐冠軍譚小環與丈夫「渣哥」蔡強榮早前移居加拿大多倫多,二人於當地重操舊業開設茶餐廳「小環茶座」。由8月收鎖匙到1月7日安裝好電錶,歷經幾個月等候,茶餐廳終於1月10日(上星期五)試業。譚小環憶述幾年前茶餐廳試業「有人凌晨兩點就喺門口排隊」、「有人叫杯凍檸茶等咗成個鐘頭」,到日前「小環茶座」試業,開門5分鐘即全場爆滿,令她感動又振奮。

譚小環與丈夫移加 開港式茶餐廳「小環茶座」

由1994年香港小姐冠軍譚小環與丈夫蔡強榮(渣哥)創立的「大渣哥茶記」及「渣哥一九九六」於去年全線結業,譚小環與丈夫於上年9月透露已移居加拿大多倫多,並計劃在當地開設茶餐廳「小環茶座」。

譚小環憶當年新店試業:有人凌晨兩點就喺門口排隊

譚小環不時在社交平台交代開舖進度,8月已收到舖頭鎖匙、招聘、裝修、到12月仍在等待,終於在1月7日安裝好電錶,並於上周五(1月10日)試業。

今次再開店,譚小環坦言「百般滋味在心頭」,雖然她與渣哥有過開食肆經驗,不過由籌備至真正開業仍歷時1年多。大大小小近20件事都要親力親為,「經過一年有多嘅披荊斬棘,排除萬難之後,終於嚟到試業階段。」她更憶述幾年前在香港開「大渣哥茶記」的往事......

由於新開張,加上過半數員工為新手,小環就「戴定幾頂頭盔」講清楚情況,望食客體諒。

▼小環茶座實景圖▼

▼小環茶座特色餐枱墊紙▼

▼小環茶座餐牌▼

首日開張即爆滿 譚小環感謝食客支持

「小環茶座」試業期獲大批食客捧場,開張首日9點開門,9點05分已全場爆滿,門外有不少人在等候入座。當中更有遠道而來的捧場客稱「我們已經揸了7個鐘車還有2個鐘就到。萬分期待。」網民祝賀「小環茶座」生意興隆之餘,亦有網民大讚「多倫多華人好需要一間有港味的茶餐廳,多謝小環!」、「要開分店了」、「小環姐姐, 你可以搵定Vancouver嘅舖啦~」「小環你親自操刀,唔爆先奇」、「由早餐時段等位等到食午餐」、「快d上軌道,廚房唔好再『破地獄』。」

▼網民留言▼

茶餐廳漸上軌道 譚小環:目標5分鐘內可以出餐

「小環茶座」的室內外設計有心思,加上在店外設置等候區,讓食客可以邊坐邊等,獲讚貼心。試業3日後已開始上手,由頭2日須等候超過1小時,到輪候少於30分鐘。小譚則表示希望可以盡快上手,完成5大目標,包括10分鐘內可以入座,5分鐘內可以出餐。

聞小環的營運目標後,有網民表示「你哋又唔係澳牛,唔使快成咁」、「唔駛急,最緊要好食。」、「喺加拿大….其實係要慢活,追求快喺加拿大係唔啱架!」、「放鬆D,加拿大真係唔使咁快。」

來源:小環茶座Facebook

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