廚房裡的腸道救星！ 醫師揭秘4種你意想不到的益生菌食物

腸道健康的重要性

你吃下的每一口食物，不僅滿足了你的味蕾，也直接影響著腸道菌群的組成。 健康的腸道，就像身體的守護神，能幫助你預防心臟病、癌症等慢性疾病，減少發炎，甚至保持大腦的健康。 擁有健康的腸道，也能幫助你維持理想的體重。 醫生指出，除了我們熟知的優格、燕麥和奇異果，還有一些被低估的食物，對腸道健康有著神奇的功效。

被低估的起司

起司，這種由牛奶發酵而成的美味，富含蛋白質、維生素和礦物質。 雖然它的鹽分和脂肪含量較高，但相比其他發酵食品，如泡菜或味噌，起司是個不錯的選擇。 挑選起司時，盡量選擇成分單純、天然的產品。 帕瑪森乾酪和高達起司都是推薦之選，可以直接享用，也可以搭配麵包。 但請注意，食用時也要控制份量。

廚房裡的調味料寶藏：豆豉

豆豉，這個廚房裡常見的調味料，是由黑豆製成的，含有豐富的不飽和脂肪酸。 豆豉中含有益生菌，研究也證實，食用豆豉有助於增加腸道益生菌。 雖然豆豉經過烹煮後，益生菌活性會降低，但大量數據顯示，食用後仍能維持腸道菌群的穩定。 如果你想保留更多的益生菌活性，可以嘗試涼拌豆豉，但要控制醬油的用量，避免攝入過多的鹽分。 此外，你也可以選擇黑豆，黑豆富含纖維，在大腸中發酵後產生丁酸，有助於穩定大腸細胞，減少癌變的風險。

高纖維的百香果

百香果，這種酸甜可口的水果，每100克就含有24克的膳食纖維，是同等重量的蘋果和奇異果的四倍以上。 百香果的膳食纖維主要來自於小黑籽，吃的時候可以咬碎。 除了豐富的膳食纖維，百香果還富含鉀，與木瓜相當。 但要提醒的是，腎臟病患者需要適量食用，甚至避免食用。

黑巧克力：腸道的快樂食物

黑巧克力不僅能提振精神，還能振奮腸道。 黑巧克力能產生抗氧化劑，保護腸道，減少發炎。 建議選擇72%以上的黑巧克力，並且不含棕櫚油。 實驗發現，每天食用100克72%的黑巧克力，對消化道有顯著的改善，可以增加糞便的黏稠度，還能滋養腸道數十億的微生物。