吃對堅果抗發炎！醫生警告：這3種吃多恐致肥

堅果吃對才健康？小心吃錯反發炎

不少人都認為吃堅果有益健康，但你可能不知道，吃錯堅果反而會讓身體發炎！減重醫生指出，某些堅果的Omega-6脂肪酸含量較高，若攝取過多，可能導致身體發炎，增加罹患三高、心臟病、糖尿病等慢性疾病的風險。

哪些堅果要少吃？

醫生表示，花生、杏仁和腰果等堅果的Omega-6含量較高，應盡量減少攝取。若長期過量攝取Omega-6，容易造成身體慢性發炎，進而導致血管硬化，增加高血壓、心臟病，甚至癌症或阿茲海默症的風險。

如何選擇健康的堅果？

想吃堅果又不想發炎？醫生建議優先選擇Omega-3含量高的堅果，例如核桃和夏威夷果仁。核桃的Omega-6和Omega-3比例為4:1，夏威夷果仁比例則為6:1，相對更健康。

除了堅果，還有哪些習慣容易導致發炎？

除了吃錯堅果，高糖、高脂飲食，例如豬油、牛油和外賣常用的植物油，以及過度運動、睡眠不足或壓力過大，都會增加身體發炎的風險。這些因素會干擾免疫系統的正常運作，使身體長期處於發炎狀態。

如何透過飲食和生活習慣來抗發炎？

醫生建議，可以透過以下3種方法來抗發炎：

• 攝取Omega-3食物，例如三文魚、鯖魚、亞麻籽、奇亞籽等。
• 進食含多酚的天然食物，例如綠茶、漿果、深色蔬菜、薑黃等，這些食物具有抗氧化功效。
• 規律運動，例如快走、游泳、有氧運動等，但要注意避免過度勞累，讓身體獲得充分的休息和修復。

什麼是慢性發炎？

慢性發炎是指身體長期處於發炎狀態，與多種慢性疾病有關。根據香港中文大學肝臟護理中心的資料，慢性發炎可能與癌症、心臟病、類風濕關節炎、二型糖尿病、肥胖、哮喘，甚至是老年人的認知能力下降有關。

慢性發炎的常見成因

慢性發炎的成因包括未能成功治療的急性炎症、自體免疫性疾病、長期暴露於化學刺激物或空氣污染物、嚴重肥胖、吸煙、酒精飲品，以及持續的壓力。