防癌飲食攻略：專家揭示14種食物助你遠離癌症

癌症專家推薦：14種防癌食物

面對癌症，除了積極治療，日常飲食也扮演著關鍵角色。 根據日本癌症專家的研究，透過飲食可以有效預防癌症。 近年來，科學家們發現多種能降低癌症風險的食材，這位專家精選了14種防癌食物，為你的健康保駕護航。

椰菜、西蘭花：十字花科蔬菜的抗癌力量

椰菜與西蘭花都屬於十字花科蔬菜，富含植化素和蘿蔔硫素，具有強效抗氧化作用，能抑制癌細胞的增殖與轉移。 特別是西蘭花的芽苗，含有大量的蘿蔔硫素，堪稱最強抗癌食材。

牛蒡、淮山：膳食纖維與腸道健康的秘密

牛蒡富含膳食纖維，包括水溶性與非水溶性兩種纖維，對於防癌至關重要。 淮山則含有抗性澱粉，有助改善腸道環境，腸道健康者患癌症的可能性較小。

洋蔥、大蒜：多酚與二烯丙基二硫的雙重防癌功效

洋蔥富含多酚類物質中的槲皮素，具有強效抗氧化作用，除了抗癌，還能預防動脈粥狀硬化。 大蒜則含有二烯丙基二硫，具有抗氧化和抗炎特性，帶來抗癌功效。

蘑菇、番茄：增強免疫力與茄紅素的防癌作用

蘑菇所含的β葡聚醣成分，具有增強免疫力的功效，有助於預防癌症。 番茄富含茄紅素，能有效抑制癌細胞增殖，具備強效防癌作用。

富含脂肪的魚類、海藻：Omega-3與褐藻糖膠的抗癌力量

鯖魚、沙甸魚等富含脂肪的魚類，含有豐富Omega-3脂肪酸，能抑制導致癌症發生與惡化的炎症反應。 海藻如海帶、昆布等，含有褐藻糖膠，具有抑制癌細胞增生的抗腫瘤效果。

大豆製品、水果：異黃酮與維生素的防癌作用

大豆製品所含異黃酮成分，如金雀異黃素，能阻斷癌細胞誘發的血管新生作用，研究顯示，其防癌效果可使某些癌症死亡風險降低約50%。 水果中的維生素和抗氧化物質，也有助於降低胃癌發病率。

紅蘿蔔、堅果：胡蘿蔔素與抗氧化劑的防癌功效

紅蘿蔔富含胡蘿蔔素，有助於降低肺癌風險。 堅果則富含膳食纖維、維他命、礦物質以及抗氧化劑，有助於防癌。

超加工食品：潛藏的癌症風險

除了多吃防癌食物， 也要注意避免攝取超加工食品，如麵包、杯麵、零食等。 研究顯示，攝取超加工食品越多，癌症發病風險越高。 這些食品普遍含有糖分、鹽分、有害油脂和大量添加物，會增加罹癌的風險。 專家特別提醒，大腸癌最容易受飲食影響，需特別警惕。

大腸癌死亡風險降低50%的關鍵

根據研究，大豆製品的異黃酮成分，有助於降低大腸癌死亡風險。 選擇健康的飲食，遠離超加工食品，就能有效降低罹癌風險，守護你的健康。