香港美食匠人｜謝寧餅店生意一年業績破億 親揭開發蝴蝶酥背後故事
無綫全新飲食節目《香港美食匠人》，由黎芷珊擔任主持，一共十集，逢周一至周五晚10點半翡翠台播映。日前播出的一集，黎芷珊將拜訪前港姐冠軍謝寧主理的曲奇四重奏，謝寧身為品牌創辦人，近年將分店開到街知巷聞，甚至試過一年業績突破九位數，成為「曲奇皇后」。
謝寧餅店生意一年業績破億
謝寧在節目中分享開發蝴蝶酥背後故事，原來靈感是來自謝寧生日時女兒親手整的蝴蝶酥，謝寧：「好有嗰種感覺，好有情，因為蝴蝶酥心形吖嘛，我作為媽媽我好感動。」
而為了保持食品質素，謝寧一直堅持突發試味：「試到有啲唔同（咗味）呢，我就會落架，我寧願唔要。」謝寧的精益求精，更令品牌衝出香港，其中她研發的朱古力蝴蝶酥，便在比利時布魯塞爾舉行的國際美味獎（Superior Taste Award）中獲得最高三星評級。
每款產品的創造靈感均來自一份情
除了蝴蝶酥，謝寧還推出了月餅、蜂巢蛋卷等，她透露當中玫瑰雙黃蓮蓉月餅的靈感、是源於她對家鄉滋味的思念：「以前我喺外國住嘅時候冇香港月餅食，我好懷念於是就自己做，因為我本身好鍾意花，我就將玫瑰花呢個元素加咗落去傳統月餅入邊。」節目中，謝寧更會親自示範整蝴蝶酥及蜂巢蛋卷！
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