食咗幾十年都錯！鐵罐蛋卷點拎先唔碎？老字號拆解百年謎團 揭入罐震驚真相

鐵罐裝蛋卷點拎先唔碎？

講到最難拎、又麻煩的食物，傳統鐵罐裝蛋卷一定榜上有名。次次食蛋卷，第一條一定會「碎到周地都係」，而拎蛋卷都變成一個學問，到底點拎先唔碎？最近老字號餅家 ─ 恆香老餅家，就於Threads上解答這個「百年疑問」，拍片親身示範「蛋卷正確取法」，令全港震驚，原來大家多年來都可能用了錯誤方法「食蛋卷」。

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餅家教路：攞蛋卷要咁拎

好多人都習慣直接用兩隻手指夾起蛋卷，但不但容易因為受力不均而捏碎，更會因位置不足就令蛋卷斷開一半！根據餅家教學，正確方法應該是以下3步：

第1步：將蛋卷頂到一邊

先不要急住拎出來，而是將1條蛋卷頂到一邊。

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第2步：打斜貼底

將蛋卷打斜角輕輕拎起，直至約45度，注意一定要保持蛋卷貼底！

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第3步：輕輕拎起

最後輕輕拿出來，就可以獲得1條完完整整的蛋卷。

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網民突破盲點：想知點放入去多啲

教學影片一出，隨即引發網民熱議，不少網民搞笑留言「食蛋卷要考牌系列」、「麻煩你下次第一條做短1cm」、「NG咗幾多次？」。不過亦有網民突破盲點，留言問「想知點放入去多啲」。

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蛋卷入罐真相大白！打破多年都市傳說

對於網民好奇「點樣放入罐」，其實以前一直有傳聞話係「成疊整好先入罐」，甚至有人話用機械手臂。恆香老餅家亦無私揭秘蛋卷入罐的「幕後真相」，結果竟打破多年來的都市傳說。其實傳統老字號餅家不少都是靠經驗豐富的老師傅人手入罐，憑20年入蛋卷經驗， 快狠準咁將蛋卷排好。

• 正確入法：先將蛋卷呈45度角打斜入罐，用更長空間放入罐中，然後再將蛋卷「拍齊」，成1條條垂直形狀。

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• 最後1條入法：將蛋卷入罐，然後突出來的部分輕輕按壓，將蛋卷「拍入罐」，再掃走罐邊碎屑就完成。

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▼網民留言▼

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資料及圖片來源：恆香老餅家

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