咖啡杯碟冷知識｜驚揭原始功能唔係用來放糖包！竟然攞嚟咁用

文: 梁雪盈

2小時前

【生活百科 / 冷知識 / 咖啡杯 / 咖啡杯碟 / 真實用途】平時大家去 Cafe 飲咖啡，或者在茶餐廳飲熱奶茶，杯子下面一定會配有一個盤碟（咖啡杯碟）。絕大多數人都以為它的作用只是用來放糖包、搞拌匙，或者防止咖啡潑灑出來弄髒枱面。但原來，它的真正用途完全超乎大家的想像！

咖啡杯碟原始用途曝光

現代人喝咖啡，都是直接舉起咖啡杯對嘴喝。通常伴隨的咖啡杯碟，都只是用來放糖包、攪拌匙，或者用來托住杯子。但原來，咖啡杯碟的設計初衷其實是一件「飲具」，而不是用來托住杯子的裝飾品！

在 17、18 世紀的歐洲社交場合，當時的貴族，在咖啡店或宴會上喝咖啡時，真正的吃法是把滾燙的咖啡從杯子倒進下方的咖啡杯碟裡，然後端起咖啡杯碟，對著碟子邊緣一口一口地喝，這更是上流社會風行一時的「正統咖啡禮儀」。

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為什麼要用碟飲？

將咖啡倒進咖啡杯碟後，背後其實藏著一個實用的科學智慧，就是 ── 為了快速降溫！

17 世紀初咖啡剛傳入歐洲上流社會時，不論是煮咖啡的器具還是保溫技術都跟現代不同，剛煮好的咖啡往往溫度高、熱辣辣。由於當時歐洲本土還無法大量製作出精緻薄透的瓷器，餐飲用具多半使用陶杯，端起來不優雅，所以喝咖啡時普遍會使用材質薄透的中國瓷杯。然而，當時的瓷杯都是「無耳」沒有把手的設計，直接用杯喝很容易燙傷。所以歐洲人就把咖啡倒進盤面面積大、散熱快的咖啡杯碟裡降溫，並「以碟就口」喝咖啡。在18、19世紀的畫作《春日細節》、《喝咖啡的女人》、《安納索菲亞》中，都能看到畫中的上流人士，把咖啡倒在咖啡杯碟裡飲用。

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時代變遷！咖啡碟是如何演變成今天的功能？

隨著時間推進，西方的精緻餐飲禮儀開始變得更注重儀態。加上後來的咖啡杯在設計上大有改良，帶有把手（杯耳）的瓷咖啡杯變得普及，大家可以直接用杯飲用，咖啡杯碟逐漸功成身退，演變成現代用來穩定杯身、以及放置攪拌匙、糖包、鮮奶球的配角。不過，在北歐部分鄉村地區仍有老一輩保留著將咖啡倒進碟子飲用的傳統習慣。不少網民都對這個冷知識感到嘖嘖稱奇，紛紛直呼「長知識了」，甚至笑言用碟喝咖啡的畫面讓人聯想到小狗在喝水，或打破了他們一直以為咖啡杯碟是用來放小餅乾的刻板印象。