美食強人｜邵德龍名廚「一飯封神」焗豬扒飯！四間名店大角力 肥仔聰大讚外賣10分鐘皮脆汁多

首兩集打響頭炮「一飯封神」焗豬扒飯 4 間入圍餐廳各有賣點

首兩集主題美食是近年在內地爆紅、由邵德龍名廚主理的「一飯封神」焗豬扒飯，而首兩集星級評審，是單立文（豹哥）及林子聰（肥仔聰）。首兩集挑戰焗豬扒飯 GBA 的四間餐廳，有自廣州的歐式小館餐廳，擁有超過 80 年歷史、以「守住爺爺的味道」為宗旨的懷舊餐廳，位於佐敦的「午市求生焗豬扒飯」，以及澳門特色咖哩焗吉列豬飯。以上四款豬扒飯，價錢由 60 港元至 168 元人民幣（約 197 港元）不等，其中一間更獲得了 GBA 最高評價，令人期待。

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西班牙梅頭肉對決保濕豬扒 肥仔聰大讚外賣 10 分鐘依然皮脆汁多

四間餐廳的焗豬扒飯，可謂各有板斧、不惜功本，單是豬扒已有用到西班牙豬梅頭肉及加拿大保濕豬扒；醬汁方面，亦各有優勝位，有店主為了提升鮮甜，以現熬雞湯烹煮湯汁，亦有店主憑家傳秘方、煮出了極逼真傳統舊西餐的「甜味醬汁」。

談到質素，其中一家店家的外賣，更獲得了肥仔聰的高度評價：「我嗰日冇時間親身去食，叫朋友食完打包畀我，隔咗十幾分鐘先至食到，但個吉列皮都係脆嘅，有少少叉燒 Feel，入面好多汁。」香港廚師協會主席梁偉浩則透露，其中一間食店他雖然排了足足 45 分鐘，但進食那刻還是被食物的味道驚艷到。