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母親節加餸親親媽咪!自家製土匪雞翼食譜

雞翼一向是不少港人的最愛,以不同醬汁、香料炮製風味大不同;近年雞翼界中大哥「豉油王雞翼」的地位慢慢被新星「土匪雞翼」趕上,有無人跟小編一樣,想起「土匪雞翼」獨特的香氣,都會分泌口水…

究竟是甚麼令「土匪雞翼」如此的特別呢?

答案就是:孜然粉!孜然是一種有獨特香味的香料種子,又叫「小茴香」、「蒔蘿」,經過新疆燒烤店聞到的香味就是它了;這種香料跟羊肉和雞翼都是絕配,香口惹味。

去米線鋪食之餘,其實亦可以自己動手DIY,做法簡單,學識後更可以於母親節大展身手,親親媽咪。

**較大型的超市或雜貨店都有賣孜然粉,樽上印有「Ground Cumin」的字眼,黃綠色的就是它了!

材料:

母親節加餸親親媽咪!自家製土匪雞翼食譜

母親節加餸親親媽咪!自家製土匪雞翼食譜

雞翼 10隻

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

黑胡椒碎 1茶匙

孜然粉 1.5茶匙

芫茜籽粉 0.5茶匙(視乎口味喜好)

黑芝麻 適量

做法:

1. 先用廚房紙吸掉雞翼表面的水份

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