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香脆邪惡宵夜!Mac and Cheese 春卷

Mac and Cheese是外國人非常喜愛的食物,煮法簡單快捷之餘又飽肚,最重要的當然是濃濃的芝士香味啦!平常做法會灑麵包糠上面,焗至金黃和脆;今次嘗試新的方法,同樣也有香脆的口感 — 就是把煮好的濃香芝士通粉包在春卷內!

香脆邪惡宵夜!Mac and Cheese 春卷

材料:

香脆邪惡宵夜!Mac and Cheese 春卷  

通粉 100g

牛油 1小塊

熱溶牛油 1湯匙

麵粉 1湯匙

牛奶 1盒(約230ml)

鹽 適量

黑胡椒碎 適量

車打芝士 數片/ 50g(磨碎)

春卷皮 5塊

步驟:

白汁部分 

1. 用細火熱溶牛油

2. 加入一湯匙麵粉,不停攪拌

3. 逐少倒入牛奶,繼續攬拌至粉粒溶解

4. 加入芝士及黑胡椒碎,再依個人口味逐少加鹽調味

5. 細火煮滾及濃稠成芝士白汁,備用

通粉部分 

1. 煲滾水,加鹽,倒入通粉

2. 隔水,將意粉與芝士白汁撈均

香脆邪惡宵夜!Mac and Cheese 春卷

芝士通粉春卷部分 

1. 預熱焗爐至180度

香脆邪惡宵夜!Mac and Cheese 春卷  

2. 以春卷皮包裹芝士白汁通粉

香脆邪惡宵夜!Mac and Cheese 春卷

3. 於春卷皮表面塗上少許熱溶牛油,放入焗爐焗3-5分鐘至金黃香脆

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