親身試整測試難度！自家製台式奶蓋飲品

如果計台式人氣飲品頭三甲，珍珠奶茶外，「奶蓋」飲品都必然入圍！

甘香的茶上，鋪滿一層厚而細滑的鹹味奶泡，像杯蓋般蓋著綠/紅/烏龍茶，簡單美味的組合。

網上有不少台灣blogger 都教人手打「奶蓋」，無機器幫手都一樣做到，講到很輕易，試過至知！

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建議材料份量：

鮮忌廉 100ml

鮮奶 20ml

鹽 少許

砂糖 兩茶匙

綠茶粉 少許

步驟：

1. 將忌廉和砂糖放入碗中，用發蛋器輕輕發至忌廉有少許稠身

2. 加入奶和鹽

3. 再發至稠身，成奶蓋即可倒在凍茶上，灑上綠茶粉即可

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雖然所需的材料確實簡單，味道亦似足台式飲品店的出品，但時間控制方面需要掌握得很好，發不夠/過長時間都無法令「奶蓋」挺身，很快沉下。

怕麻煩的同事A表示：「還是出街買杯奶綠較好。」