家裡常備這4種材料 隨時自製焦糖雞蛋布甸

材料只需4種，簡簡單單就可以做出美味的布甸，真材實料，牛奶味和蛋味都特別香濃！ 

材料：

焦糖：4匙砂糖、4匙冷水

布甸：2匙砂糖、400cc鮮奶、2隻雞蛋

準備工作：用無鹽牛油塗抹布甸杯內側，方便脫模。

先製作焦糖

1. 加入砂糖和水。

2. 用中小火煮，不要急著攪拌，待糖水沸騰後才輕輕攪拌一下。

3. 煮到焦糖化，變成金黃的琥珀色。

4. 將焦糖分別倒入預備好的杯底。

然後製作布甸本體

1. 將鮮奶倒入鍋裡，加入砂糖。

2. 中小火煮至糖完全融化，期間緩緩攪拌。看到鍋邊的牛奶開始冒泡就可以關火。

3. 雞蛋打成蛋液，盡量不要打入太多空氣。 

4. 邊攪拌邊加入煮好的鮮奶。

5. 混合好的布甸液過篩，之後可以裝入杯中。

6. 用錫紙封好，蒸10分鐘。

7. 錫紙換成保鮮紙或膠蓋，冷藏約4小時即可食用！

來源：FB@Irene的美西灶腳

本篇圖片獲片主授權刊登，未經許可，請勿轉載。