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聖誕節學整紅酒汁牛扒 輕鬆屋企自製燭光晚餐

出去餐廳食飯又要顧形象,又未必划算,自己係屋企整大餐就最溫馨!聖誕節想整樣「正式」少少,唔會失禮嘅菜式,紅酒汁牛扒係一個唔錯嘅選擇!一齊學下點整個汁啦! 

材料: 

義大利香醋 50mL

紅酒 200mL

高湯 250mL

牛油 5g

麵粉 5g

砂糖 小さじ1

鹽 一點點 

先把醋煮至剩一半分量,加入紅酒煮5分鐘左右。再加入高湯煮5分鐘,令味道更濃縮。 

加入牛油和麵粉,使汁更濃稠幼滑。

最後加入糖和鹽調味。 

 

 

來源:Emojoie Cuisine 授權提供

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