賀年糖水：大吉大利爆醬朱古力湯圓 食譜
這一次我用了年桔的造型，包著甜甜的朱古力，一咬下去會爆醬的~
大吉大利爆醬朱古力湯圓
(10粒湯圓份量)
湯圓食譜
糯米粉 130克
水90克
熟透的粄媽*
橙色色素
綠色色素
咖啡色色素
黑朱古力片
*加入粄媽能夠令湯圓吃起來更Q！
(編按：據稱粄媽是指起個頭，為客家人的說法，只拿一小部份粉糰煮熟，再混合其他生粉糰裡揉均勻。他們認為沒有加粄媽會容易鬆散裂開，加了就更容易包。)
粄媽材料：
Glutinous rice flour 30g 糯米粉 30克
Water 20g 水 20克
1. 粉團分成幾塊
2. 煮熟
3. 待涼
湯圓做法：
1. 粄媽與生糯米粉混合，加水揉成一團。
2. 分別加上色素，包入朱古力粒
3. 用水貼上裝飾。
煮熟就可以了。
來源：Two Bites 授權轉載
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