沒焗爐也可製作芝士派！清新的草莓芝士派，你都試下啦！
份量: 做一個 9吋的蛋糕 Makes a 9-inch cake
(如果做6吋蛋糕可把材料份量減半)
材料 Ingredients:
消化餅乾 Digestive Biscuits 230g (約18塊) (About 18 pieces)
無鹽奶油 Unsalted butter 113g
草莓 150g
魚膠粉( 吉利丁粉) 14g
冷水 cold water 4 湯匙 tablespoons
白砂糖 sugar 80g
水 water 2 湯匙 tablespoons
淡忌廉 whipping cream 200ml
忌廉芝士 (室温) cream cheese (at room temp.) 250g
裝飾用草莓 Strawberries for decoration 8- 12粒 8-12 pieces
步驟概要：
1. 溶開的牛油和消化餅碎混合，壓平於餅模底部。
2. 打發忌廉芝士至羽毛狀。
3. 士多啤梨加糖和水煮沸，加入魚膠粉。
4. 一邊攪拌忌廉芝士，一邊加入士多啤梨溶液，攪拌至滑身。
5. 淡忌廉打至有紋路，輕輕拌入前面的混合物。
6. 入模，雪藏約3小時。
完整教學影片：
來源：為食派 Let the pig eat 授權轉載
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