熱愛優質生活

煎出香脆新口感!台式麻油麵線煎

想吃到台式小食其實不難,只需一些簡單材料,幾步輕易煮出酥脆不油膩的麻酒麵線煎。

材料:

手工麵線 1把
雞蛋 1隻
薑 1塊
米酒 1大匙
香油 1/2大匙
麻油 1大匙
適量醬油膏

步驟:

1.將薑片切碎後,打發雞蛋。

 

 

2.煮好麵線後撈起,加入1/2大匙的香油拌勻。

 

3.在煎鍋裡倒1大匙麻油,開小火將薑爆香後,加入麵線。

 

4.用筷子將麵線弄成圓餅狀,並加入蛋汁,煎至金黃色翻面煎。

 

 

5.起鍋前倒入1大匙米酒。

 

6.金黃鬆脆麵線煎完成!

 

完整教學影片:

 

來源:Amyの私人廚房 授權轉載

 

 

內容評分
評語