無精神成日想訓？簡單祛濕湯水解決「春困」

春天一到天氣潮濕，不少人都會感到特別易疲倦。若然你容易感到疲累困重、嗜睡、失眠、頭昏腦脹、精神不集中、浮腫、腹脹等徵狀，就已經是出現「春困」情況。原來在中醫的角度，春天氣候由寒轉溫，降雨量及空氣濕度增加，濕氣進入人體就會令脾胃運化受阻，身體氣血運行不暢，經脈不通，因此出現「春困」。想化解「春困」，可以煲一些簡單湯水，健脾清濕熱。

1.木棉花化濕湯

材料：木棉花30克，雞蛋花30克，薏米30克，瘦肉600克，炒扁豆30克，淮山20克，陳皮1角，薑片3片

*圖片不是真實份量* 

做法：

首先清洗木棉花，搓淨表面的灰塵；將薏米、扁豆洗淨，用清水浸泡一小時；同時洗淨陳皮，刮掉白色內瓤；瘦肉洗淨切塊，汆水撈起。

然後將所有材料一起放入到煲中，加適量清水，用大火煲開之後煮20分鐘再轉小火煲1個小時即可。

2.五指毛桃粉葛煲鯪魚

材料：五指毛桃 50克， 赤小豆30克，粉葛 800克，陳皮1角，鯪魚500克，生薑3片。

做法：

先將五指毛桃、赤小豆、陳皮洗淨後備用；然後將粉葛削皮洗淨切塊。再將鯪魚清洗乾淨後瀝乾水分，然後鍋中放油，慢火煎至金黃。最後將所有材料一起放入煲內，加入2500毫升清水，大火煮開後轉小火煲2個小時；最後放入適量食鹽即可。

資料來源：註冊中醫林婉珺