和風免焗甜點!多餡抹茶紅豆銅鑼燒

文: 糧尾子
2017.03.31

軟綿綿的口感,還有抹茶甘甜的味道,加上紅豆餡,味道甜香帶點清新茶味。

材料(4個)

低筋麵粉 75g

全蛋 1.5個

味醂 半茶匙  

牛奶 70ml

泡打粉 半湯匙

微粒子精製白糖 50g

蜂蜜 半湯匙

抹茶粉(烘焙用) 5g

極上小倉紅豆餡 200g

步驟:

1.將低筋粉及泡打粉過篩混合。

2.打好蛋及分2-3次加入砂糖+抹茶粉打發。

 

 

3.加入味醂及蜜糖拌勻後加入牛奶(不要一次過倒入,留少許之後用來調整硬度)。

 

 

4.加入低筋粉拌勻,放30分鐘。

 

 

 

 

5.掃少許油於平底鑊,用中火煎。7-8CM大,8塊。

 

 

 

 

 

 

6.待涼後中間夾入紅豆蓉。

 

影片教學: 

 

來源:富澤商店 授權轉載

以上材料可於富澤商店買到~

 

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