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鬼馬小食~迷你兵團香蕉蛋糕

2017.04.21

說起迷你兵團,一定不得不提他們的至愛──香蕉!今次的小食以香蕉及吉士為主題,配上迷你兵趣怪模樣,呃Like首選。大家有時間不妨同朋友一齊試整啦!

Custard Recipe 吉士食譜:

1 Egg 雞蛋 1隻

Milk 250g 牛奶 250克

Sugar 40g 糖 40克

Corn Starch 15g 粟粉 15克

Cake flour 10g 低筋麵粉 10克

Banana extract 1/4tsp 香蕉香油 1/4茶匙

(You only need half 只需要半份吉士)

 

Sponge Cake Recipe 海綿蛋糕食譜:

2 Egg 雞蛋 2隻

Cake flour 35g 低筋麵粉 35克

Corn starch 5g 粟粉 5克

Sugar 40g 糖 40克

Vanilla extract 1/4tsp 香草精 1/4茶匙

 

Chocolate chips 黑朱古力

White Chocolate 白朱古力

Charcoal powder 竹炭粉

步驟:

1.將雞蛋、牛奶、糖、香蕉香油、粟粉及低筋麵粉混合,過篩後用小火邊煮邊攪拌,煮至濃稠。

 

2.倒入碗中,用保鮮紙覆蓋備用。

 

3.將雞蛋和糖打發至硬挺,加入低筋麵粉和粟粉過篩,倒香草精混合。再倒油混合。

 

 

 

 

4.倒入烤盤後抹平,以160度焗10分鐘。

 

5.焗好後切成6份,在蛋糕上擠上香蕉吉士。

 

 

6.捲起後用保鮮紙包起,扭緊頭尾部。

 

7.將黑朱古力、白朱古力和竹炭粉混合。

 

8.將醬擠在蛋糕上,完成!

 

 

完整教學影片:

 

 

來源:Two Bites授權轉載  

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