無論食放題還是自助餐，三文魚刺身、壽司一定是港人必食的選。不過遲下可能無平價三文魚食，皆因全球三文魚正面對「生蝨」威脅，批發價有機會勁升50%。
挪威和蘇格蘭養殖場中有大量三文魚受海蝨感染，海蝨附在三文魚的身上致不能清理。其實寄生蟲問題以前都一直存在，而漁民多以藥清除寄生蟲，但最近的三文魚對農藥有抗藥性，問題變得棘手。過度使用農藥，三文魚又會因被污染而不能食用。結果海蝨不斷增生，漁民無從入手。
三文魚供應銳減，令批發價不斷攀升，目前價格較去年高出50%，變相推高三文魚食品的零售價，有預測指食三文魚或升至與牛排同價。
北美和歐洲有些漁民在三文魚養殖池中養「清潔魚」，讓它們主動食掉海蝨，減少魚上的有害物質。不過科學家們都表示用溫水洗魚或激光消毒水質都可以清除海蝨，但成效不大。現在，他們努力尋找清除三文魚上有害物質的方法，希望解決問題。
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